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38 Publié il y a 5 jours
Batterie de cuisine Seb Compact Inox : 3 Poêles, 3 Casseroles, Sauteuse - 20 pièces, tous feux dont induction
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Édité par la modération, il y a 5 jours
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38 commentaires
triés parCe sont les ustensiles en tôle d'acier (non inox) et en fonte non emaillée qui se culottent.
Pour cuire dans l'inox sans que ça colle, il faut savoir les utiliser (la vidéo ci-dessous est très claire) et ne pas acheter d'ustensiles bas de gamme qui colleront toujours.
Justement l'inox sans revêtement antiadhésif doit être nettoyé à fond après chaque utilisation, donc non culotté, c'est son utilité en plus d'une excellente durabilité.
Comme dans la vidéo, je fais aussi des crêpes qui n'accrochent pas dans mes poêles inox, et sans culotter la poêle mais en la chauffant bien au départ (technique de la goutte d'eau). (modifié)
1 faire préchauffer la casserole ou poele
2 test de la goutte d'eau, si elle rebondit c'est assez chaud
3 baisser le feu
4 quand la température a baissé, mettre le gras
5 mettre les ingrédients (si c'est de la viande attendre qu'elle se décolle d'elle même, réaction de Maillard)
Pour ceux qui disent que ça colle, c'est juste que pour cuisiner avec de l'inox il faut un peu plus de technique qu'avec une poêle revêtement téflon.
Regardez des tutos avec le test de la goutte d'eau, et bien attendre que l'aliment ait fait une "croûte" pour le décoller facilement.
Par contre il faut avoir quand même une ou deux poêles revêtement téflon pour les aliments fragiles (poisson, produits panés, crêpes ...) Mais pour la viande c'est vraiment parfait
Sacrément gonflé.
mieux vaux prendre 2 pack de 6 pièces à (3casseroles + 2 poeles )
Même prix à carrefour : carrefour.fr/p/s…258
et il tourne autours des 120/130 chez Cdiscount/Leroy Merlin.
Mais il reste la même chez Carrefour