Ce deal n'est malheureusement plus d'actualité.

Couteau Kai Shun classique - 23cm, cœur VG10 damassé (116,63€ nouveaux clients code NEW)

13 mars 2022

Ce deal n'est plus valable, mais voici des idées pour trouver votre bonheur :

Bonsoir,

Je propose à vos votes très incertains ce couteau à trancher Kai, lame de 23cm damassée 32 couches, acier VG10 (61±1 HRC).

Gamme shun classique, de la marque kai, connue et reconnue, on prend aucun risque avec ce couteau. Une des plus large gamme d'ailleurs si vous voulez avoir des couteaux assortis.

Ref: Kai Dm0704

Affaire intéressante avec le code NEW ( - 10 € pour ceux qui n'ont jamais commandé sur galerie la fayette: c'est à dire tout le monde ici).

A optimiser avec le cashback poulpeo par exemple qui est à 6,5%, et pourquoi également avec les cartes cadeaux adhérents Macif (-6%).
Ce qui fait le couteau à 105 euros environ

Pour les plus curieux, petite description du couteau plus bas. C'est pas forcément le plus polyvalent ni le plus pratique pour debuter dans les couteaux avec ses 23 cm.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame: 23cm
Taille du manche: 12,5 cm
Hauteur de la lame: 3,3 cm
Acier: : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté de l'acier: 61 ± 1 HRC
Nombre de couches: 32 couches
Manche : pakka wood.
Poids: 189 g
Lieu de fabrication: Seki (Japon)


Ce couteau à trancher 23cmKai Shun Classic vous permet de réaliser de belles tranches fines et homogènes de vos pièces entières, comme un jambon, un filet mignon, un rôti etc. Sa lame longue et fine vous facilite le travail.

Détails sur les caractéristiques du couteau :

La lame :

Elle est damassée, c'est à dire qu'elle est construite sur un noyau en acier rigide, entouré de plusieurs couches d'aciers doux, qui viennent le protéger. Le noyau est en acier VG10, un acier apprécié en coutellerie car concentré en carbone ainsi qu'en cobalt. Ces éléments permettent d'augmenter la dureté de l'acier, pour que le couteau ait un fil rigide qui garde le tranchant plus longtemps. Il présente également un bon taux de chrome, ce qui le rend moins vulnérable à la corrosion que d'autres aciers enrichis en carbone. Il atteint d'ailleurs une dureté finale d'environ 61 HRC, c'est un très bon indice de sa rigidité. Cela vous permet d'espacer les séances d'aiguisage.

Ce noyau est ensuite entouré de 32 couches d'acier plus doux, posés en alternance : c'est donc une lame damassée. Ces différentes couches d'aciers permettent de donner une légère élasticité à la lame (sans qu'elle ne soit flexible, mais pour éviter justement qu'elle ne soit trop cassante). En plus cela ajoute du caractère au couteau, qui présente un style très esthétique, avec les couches visibles à la surface de coupe.

Le manche :

Le manche (12,2cm) Pakkawood est composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et à l'humidité. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et fatigue moindre lors d'utilisations prolongées.


Il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Entretien :

Le couteau doit être lavé manuellement, cet entretien plus délicat vous permettra de conserver son aspect initial sur le long terme. Essuyez le ensuite avec un chiffon doux avant de le ranger dans votre bloc ou votre mallette.

Livraison et retours chez Galeries Lafayette

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