Cuiseur sous-vide Sans-fil Anova Culinary Precision Cooker - Bluetooth
20°Expiré

Cuiseur sous-vide Sans-fil Anova Culinary Precision Cooker - Bluetooth

99€129€-23% Gratuit Gratuit
55
22 marsÉdité par:"lafleuriste"
De retour en promo, à un prix que j'avais jamais vu perso ! Je ne peux que vous le conseiller.

99€ la version bluetooth, et 109€ bluetooth+wifi

Édit réponse aux questions :
Ce thermoplongeur permet de cuire précisement au degré et même au dixième de degré près. La cuisson est donc parfaite, et cela à chaque fois car vous réglez précisément la même température à chaque fois.Et je peux vous dire que un ou deux degrés ont une grande importance sur la cuisson ! (ça fait discours de commercial mais tous ceux qui l'ont ici pourront confirmer ce que je dis)

Il n'y a pas de vrai risque de surcuisson comme on pourrait avoir au four ou bien à la poêle qui brulerait les aliments. On peut donc laisser sans problème la viande ou le poisson facilement 15 minutes voire peut-être 1h au delà du temps indiqué, car cuire plus longtemps mais à une température basse donnée ne dénature pas la matière.

La différence de cuisson d'une entrecôte entre saignant et à point ne se fait pas sur la durée mais sur la température ! Je vous laisse regarder la différence de cuisson suivant la température sur la fiche recette du saumon : recipes.anovaculinary.com/rec…n-2 . Je l'ai testée et je peux vous dire que c'est exactement ce que ca donne à la maison.

Nos fours domestiques ne sont pas fait pour cuire à température précise, et il est connu que l'écart entre température réelle et affichée est en moyenne de 12 ou 14° ! N'essayez pas la cuisson sous vide à une température précise, vous risqueriez d'être déçus.

Oui, le steak est cuit "poché" dans l'eau, et en fin de cuisson ça peut sembler repoussant. Il faut ensuite saisir à la poêle. Quel intérêt par rapport à juste utiliser une poêle ? Et bien vous saisissez parfaitement votre viande et elle est parfaitement cuite (fondante) à l'intérieur. Soit vous aimez manger la viande à moitié crue, soit vous surcuisez la viande pour cuire à l'intérieur et elle devient sèche, soit vous investissez dans un thermoplongeur et vous avez une cuisson parfaite garantie car cuisson en deux temps. Il n'y a pas d'autre choix.

On peut utiliser n'importe quel contenant du moment que ça peut contenir assez d'eau et que ça résiste un minimum à la chaleur. Les bacs en polypropylène ont l'avantage d'être pas cher et de pouvoir être assez grand et une cocotte minute c'est parfait pour moi. Les bacs de rangement ikea marchent aussi bien visiblement^^

Ça ne cuit pas à plus de 100°C et la fiche technique le prouve. C'est en °F si la température est au dessus sur une image américaine.

Attention à prendre des sacs qui sont validés pour la cuisson sous vide et pas nimporte quel sac de congelation premier prix (vérifier que c'est bien marqué) ! Oui, ça coute un certain prix mais le résultat en vaut la peine.

Un thermoplongeur comme ça dans une cuisine de particulier, c'est peut-être pas parfait, je suis d'accord, mais il y a rien de mieux à moins d'être complètement hors de prix. Et la différence avec tout le reste est vraiment notable.

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Reprise de description d'un deal précédent :
Si vous rêvez de vous cuisiner un steak parfait, ce produit est pour vous

Cet appareil va vous permettre de cuire sous vide à basse température avec une précision de 0.1°, vous donnant une cuisson parfaitement uniforme.
Le Bluetooth vous permet de régler la température et la durée de cuisson automatiquement à partir des recettes de l'application (pas indispensable).

Ce test devrait vous convaincre youtube.com/wat…j1g

Le prix indiqué inclus les taxes et frais de port.
Ce genre de produit se trouve en général aux alentours de 200€ pour les moins chers.

Pour plus d'infos sur la cuisson sous vide:
gourmantissimes.com/cui…re/
Informations supplémentaires

Groupes

55 commentaires
Ça a l’air sympa mais par contre un steak cuit sous vide je passe mon tour
Je l'ai depuis un moment maintenant et c'est vraiment top. Alors oui, c'est long, on ne s'en sert pas à la dernière minute, mais pour qui aime prendre le temps de cuisiner on arrive à de supers résultats

Alffil y a 42 s

Ça a l’air sympa mais par contre un steak cuit sous vide je passe mon tour …Ça a l’air sympa mais par contre un steak cuit sous vide je passe mon tour


Et bien tu as tort parceque ça sera surement un des meilleurs steak que tu ais mangé
Édité par "yug" 22 mars
Super prix. Je l’ai depuis 2ans en version Bluetooth + wifi, un pur bonheur !
Évidemment réservé aux fans de cuisine.
Poulpe à basse température, hyper tendre.
Volaille, une tuerie, poisson idem.
Recette œuf parfait génial aussi, je fais même des yaourts avec
Édité par "mikeulkeul" 22 mars
Alffil y a 5 min

Ça a l’air sympa mais par contre un steak cuit sous vide je passe mon tour …Ça a l’air sympa mais par contre un steak cuit sous vide je passe mon tour



cuisson a cœur sous vide, et ensuite grillé à la poele ou barbeuc.
j ai un modele semi pro Buffalo il est plus sérieux, le budget est plus proche des 200 euros
100€ la résistance+thermostat Où s’arrêteront-t-ils
yugil y a 8 min

Je l'ai depuis un moment maintenant et c'est vraiment top. Alors oui, …Je l'ai depuis un moment maintenant et c'est vraiment top. Alors oui, c'est long, on ne s'en sert pas à la dernière minute, mais pour qui aime prendre le temps de cuisiner on arrive à de supers résultats :)Et bien tu as tort parceque ça sera surement un des meilleurs steak que tu ais mangé



Le meilleur des steak n'est pas cuit justement, il est juste grillé.
Pauvre viande...
Jolerebornil y a 1 min

Le meilleur des steak n'est pas cuit justement, il est juste grillé.Pauvre …Le meilleur des steak n'est pas cuit justement, il est juste grillé.Pauvre viande...


Euh ok...
Explication?
gloufil y a 7 min

100€ la résistance+thermostat Où s’arrêteront-t-ils


Je ne connaissais pas, du coup, je suis allé voir ce que s'était ...
En fait c'est un chauffage d'aquarium évolué ...

Pour ce qui est de la cuisson à basse température, j'ai un four !
gloufil y a 8 min

100€ la résistance+thermostat Où s’arrêteront-t-ils



Ouais mais il fait bloutousse et ouifi !!!!
Arrêtez la branlette les mecs ... D'où tu aime cuisiner en mettant ton steack sous vide et en le cuisant à l'eau tiède ...

Dans la vidéo, c'est passé à la poêle après et cramé (la tronche des saint Jacque :-/)
c'est la T° qui est indiquée dessus ? parce que sur des videos je vois 125°C affiché ? ... Je vais vous rappeler un petit brin de physique qui a quand même son importance c'est que l'eau a pression atmosphérique ça dépasse pas guere les 100°C ...

si c'est pour effectivement cuire à 120°C autant mettre dans une cocote minute ou un cookeo ! c'est surement plus pratique que les bricolages que je vois avec des caisses en plastoc !

Enfin ne parlons pas de la migration des polluants depuis les sacs congélation qui sont soumis à haute température et qui meme si ils résistent sont surement pas prévus pour !
gloufil y a 13 min

100€ la résistance+thermostat Où s’arrêteront-t-ils


Plus un PID!!! Et là cela change un peu les choses
lepetitmarsienil y a 1 min

Plus un PID!!! Et là cela change un peu les choses


ouais autant tremper un fer a friser dans une casserole ça fait pareil
le faites pas hein ^^
J'adore les commentaires, y'a quelques cuisiniers parmi vous ? j'allais poster le deal, je l'ai commandé ce matin !
Alors oui, la cuisson sous vide, au thermo-plongeur et à juste température c'est vraiment génial. C'est d'ailleurs pour ça qu'énormément de restaurant l'utilisent.
Avant de commenter, essayez de comprendre à quoi ça peut servir...
mrassol_2il y a 5 min

Arrêtez la branlette les mecs ... D'où tu aime cuisiner en mettant ton s …Arrêtez la branlette les mecs ... D'où tu aime cuisiner en mettant ton steack sous vide et en le cuisant à l'eau tiède ... Dans la vidéo, c'est passé à la poêle après et cramé (la tronche des saint Jacque :-/)


ça fait un moment que je veux gouter un steak cuit sous vide (on m'a vraiment bien vendu le truc), mais j'avoue que la vidéo est tout sauf vendeuse, cuir tes St Jacques pendant trois plombes pour finir par les cramer sur ta poele, bof ...

Dans le doute, je ne vote pas !
Mdr ! Je reviendrais quand vous aurez trouvé des sacs de charbon de bois connectés.
Idéal pour la cuisson aux ondes Wifi, le grill servant d'antenne...
excellent prix , je connaissait ce mec qui fait des videos de cuisson sous vide sur yt : Chaine
Par contre vous utilisez quoi comme containeur pour cuire ? cocotte minute ? lui il utilise une sorte de bac en plastique
Je vais pas rentrer dans le détail du calcul mais justement un thermoplonguer dans un grand bain de flotte c'est tout sauf homogène comme température, même si l'eau est bonne conductrice, sauf à ce que votre bain soit bien isolé ce qui vu la tete des bricolages est surement loin d'être le cas.
mrassol_2il y a 7 min

Arrêtez la branlette les mecs ... D'où tu aime cuisiner en mettant ton s …Arrêtez la branlette les mecs ... D'où tu aime cuisiner en mettant ton steack sous vide et en le cuisant à l'eau tiède ... Dans la vidéo, c'est passé à la poêle après et cramé (la tronche des saint Jacque :-/)


C'est pourtant utilisé par les grands chefs
Le steak est passé à la poêle pour la réaction de maillard (peut être trop grillé sur la vidéo), mais essaie d'avoir une viande cuite aussi uniformément à l'intérieur avec juste une poêle

ikariya69il y a 5 min

c'est la T° qui est indiquée dessus ? parce que sur des videos je vois 1 …c'est la T° qui est indiquée dessus ? parce que sur des videos je vois 125°C affiché ? ... Je vais vous rappeler un petit brin de physique qui a quand même son importance c'est que l'eau a pression atmosphérique ça dépasse pas guere les 100°C ...si c'est pour effectivement cuire à 120°C autant mettre dans une cocote minute ou un cookeo ! c'est surement plus pratique que les bricolages que je vois avec des caisses en plastoc !Enfin ne parlons pas de la migration des polluants depuis les sacs congélation qui sont soumis à haute température et qui meme si ils résistent sont surement pas prévus pour !


Ce sont des degrés Fahrenheit sur la vidéo.
Concernant les sacs, tu peux utiliser des sacs spécialement conçus pour la cuisson sous vide dépourvus de polluants.
Kederonil y a 4 min

J'adore les commentaires, y'a quelques cuisiniers parmi vous ? j'allais …J'adore les commentaires, y'a quelques cuisiniers parmi vous ? j'allais poster le deal, je l'ai commandé ce matin ! Alors oui, la cuisson sous vide, au thermo-plongeur et à juste température c'est vraiment génial. C'est d'ailleurs pour ça qu'énormément de restaurant l'utilisent. Avant de commenter, essayez de comprendre à quoi ça peut servir...


Oui pour ta première question. J'en utilise un pratiquement un tous les jours mais pas au même prix. . 10 fois plus chère..par contre celui présenté est bien mais pour une utilisation ménagère
ikariya69il y a 7 min

c'est la T° qui est indiquée dessus ? parce que sur des videos je vois 1 …c'est la T° qui est indiquée dessus ? parce que sur des videos je vois 125°C affiché ? ... Je vais vous rappeler un petit brin de physique qui a quand même son importance c'est que l'eau a pression atmosphérique ça dépasse pas guere les 100°C ...


Je vais te rappeler un petit brin de culture , aux états unis , ils ont pas la même unité de degré , c'est des degré F.
LaMasseil y a 2 min

excellent prix , je connaissait ce mec qui fait des videos de cuisson sous …excellent prix , je connaissait ce mec qui fait des videos de cuisson sous vide sur yt : ChainePar contre vous utilisez quoi comme containeur pour cuire ? cocotte minute ? lui il utilise une sorte de bac en plastique


Perso j'utilise une grande casserole pour les petites pièces à cuire (le plongeur occupe pas mal de place). Pour les grandes pièces, j'ai acheté un bac de rangement chez Ikea et j'ai découpé le couvercle pour faire passer la thermo plongeur.
lepetitmarsienil y a 2 min

Oui pour ta première question. J'en utilise un pratiquement un tous les …Oui pour ta première question. J'en utilise un pratiquement un tous les jours mais pas au même prix. . 10 fois plus chère..par contre celui présenté est bien mais pour une utilisation ménagère


Forcément, j'espère que tout le monde l'avait compris...
C'est sur que si celui la tourne 15h par jour, je suis pas sûr qu'il tienne dans le temps.
ikariya69il y a 4 min

Je vais pas rentrer dans le détail du calcul mais justement un …Je vais pas rentrer dans le détail du calcul mais justement un thermoplonguer dans un grand bain de flotte c'est tout sauf homogène comme température, même si l'eau est bonne conductrice, sauf à ce que votre bain soit bien isolé ce qui vu la tete des bricolages est surement loin d'être le cas.


D'où la petite turbine au bout de l'appareil pour brasser l'eau
yugil y a 4 min

C'est pourtant utilisé par les grands chefs Le steak est passé à la po …C'est pourtant utilisé par les grands chefs Le steak est passé à la poêle pour la réaction de maillard (peut être trop grillé sur la vidéo), mais essaie d'avoir une viande cuite aussi uniformément à l'intérieur avec juste une poêle Ce sont des degrés Fahrenheit sur la vidéo.Concernant les sacs, tu peux utiliser des sacs spécialement conçus pour la cuisson sous vide dépourvus de polluants.


C'est quand meme chelou alors parce que 127F ça fait 52°C et on voit l'eau qui bouillonne ..
a cuire sous les 100°C autant le mettre dans un cuiseur vapeur chinois ton sac sous vide, ou dans un four en mode yaourt/levage de pate à 60°C, ça fera la meme chose et ça t'evitera de depenser 100€
Hallucinant de stupidité certains commentaires...
gloufil y a 23 min

100€ la résistance+thermostat Où s’arrêteront-t-ils



cela brasse l eau aussi
yugil y a 3 min

Perso j'utilise une grande casserole pour les petites pièces à cuire (le p …Perso j'utilise une grande casserole pour les petites pièces à cuire (le plongeur occupe pas mal de place). Pour les grandes pièces, j'ai acheté un bac de rangement chez Ikea et j'ai découpé le couvercle pour faire passer la thermo plongeur.


Il existe des bacs gastonormes en exoglass sur amazon que l'on trouve pour environ 25 euros + une grille qui bloque les sachet sous vide et un couvercle correspondant pour passage du thermoplongeur
lepetitmarsienil y a 54 s

Il existe des bacs gastonormes en exoglass sur amazon que l'on trouve pour …Il existe des bacs gastonormes en exoglass sur amazon que l'on trouve pour environ 25 euros + une grille qui bloque les sachet sous vide et un couvercle correspondant pour passage du thermoplongeur


Si t’as des liens sous la main je suis preneur (sinon j’irai fouiller moi-même)
mikeulkeulil y a 2 min

Si t’as des liens sous la main je suis preneur (sinon j’irai fouiller moi …Si t’as des liens sous la main je suis preneur (sinon j’irai fouiller moi-même)


Ca doit être ça je suppose : amazon.fr/Con…ide
ikariya69il y a 5 min

C'est quand meme chelou alors parce que 127F ça fait 52°C et on voit l'eau …C'est quand meme chelou alors parce que 127F ça fait 52°C et on voit l'eau qui bouillonne ..a cuire sous les 100°C autant le mettre dans un cuiseur vapeur chinois ton sac sous vide, ou dans un four en mode yaourt/levage de pate à 60°C, ça fera la meme chose et ça t'evitera de depenser 100€


En fait tu commentes sans même comprendre à quoi sert l'appareil?
Je vais te la faire courte. L'avantage de la cuisson basse température c'est de contrôler au degré près ta cuisson. Un steak saignant doit être à 50° à cœur, 52° pour du rosé, 55° à point (ce sont des chiffres au pif, je ne me souviens plus des valeurs exactes). Essaie de contrôler la température de ta cuisson aussi précisément avec ton cuiseur vapeur, ta plaque ou ton four. Avec ce genre d'appareil tu peux.
Tu peux aussi cuire des pièces pendant de longues heures à la température voulue, ce qui changera complètement ta viande sans qu'elle ne soit trop cuite.
mikeulkeulil y a 5 min

Si t’as des liens sous la main je suis preneur (sinon j’irai fouiller moi …Si t’as des liens sous la main je suis preneur (sinon j’irai fouiller moi-même)


17639684-NmdX9.jpgQuelques exemples...mais il faut aller sur amazon US car c'est là que j'ai trouvé mes couvercles et des bacs gastro isolés pour éviter les déperditions de température
LaMasseil y a 5 min

Ca doit être ça je suppose : h …Ca doit être ça je suppose : https://www.amazon.fr/Conteneur-Cuisson-Temprature-LIPAVI-C10/dp/B014U56Z4U/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1521735115&sr=8-1&keywords=bac+cuisson+sous+vide


Pas mal mais un peu cher, je préfère ma version maison
Pour la grille j'ai pris un accessoire chez Ikea qui permet à la base de ranger les couvercles. Il est extensible, du coup s'adapte à pas mal de bacs
yugil y a 4 min

En fait tu commentes sans même comprendre à quoi sert l'appareil?Je vais t …En fait tu commentes sans même comprendre à quoi sert l'appareil?Je vais te la faire courte. L'avantage de la cuisson basse température c'est de contrôler au degré près ta cuisson. Un steak saignant doit être à 50° à cœur, 52° pour du rosé, 55° à point (ce sont des chiffres au pif, je ne me souviens plus des valeurs exactes). Essaie de contrôler la température de ta cuisson aussi précisément avec ton cuiseur vapeur, ta plaque ou ton four. Avec ce genre d'appareil tu peux.Tu peux aussi cuire des pièces pendant de longues heures à la température voulue, ce qui changera complètement ta viande sans qu'elle ne soit trop cuite.


J'ai bien compris a quoi ça servait maintenant au vu des videos il y a de quoi s'interroger sur la veracité de celles-ci et sur l'efficacité du bouzin vu les bricolages qui sont mis en oeuvre !
La grande utilité du thermo c'est une juste cuisson et surtout une perte mp's importante de l'eau contenue dans les produits ce qui permet de garder la tendreté d'une pièce de viande ou de poisson
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Voilà des petites réalisations maison.
Les cuissons sont juste parfaites, pas besoin de surveiller et on peut faire autre chose en même temps et se concentrer sur d’autres préparations.
Mais c’est clairement réservé aux gens un minimum passionnés...
D’où les commentaires de trolls probablement + passionnés par le Mc Do
LaMasseil y a 8 min

Ca doit être ça je suppose : h …Ca doit être ça je suppose : https://www.amazon.fr/Conteneur-Cuisson-Temprature-LIPAVI-C10/dp/B014U56Z4U/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1521735115&sr=8-1&keywords=bac+cuisson+sous+vide


Tout a fait
ikariya69il y a 4 min

J'ai bien compris a quoi ça servait maintenant au vu des videos il y a de …J'ai bien compris a quoi ça servait maintenant au vu des videos il y a de quoi s'interroger sur la veracité de celles-ci et sur l'efficacité du bouzin vu les bricolages qui sont mis en oeuvre !


On peut jouer sur les chiffres entre la température de l'appareil et la température réelle de l'eau avec la déperdition de chaleur, mais ça ne changera rien au résultat obtenu qui est juste excellent et très difficile, voir impossible, à obtenir avec un autre mode de cuisson à la maison.
C'est pas une question de jouer avec les chiffres.
Si on vous suit une variation de 1°C sur la cuisson de la viande ca change tout, ce que je veux bien croire.
Par contre je peux vous assurer qu'un thermoplongeur de cuisine meme avec une bonne régulation, mis dans une grande bassine d'eau n'assurera jamais une température uniforme avec moins de 1°C d'écart.
mikeulkeulil y a 19 min

Hallucinant de stupidité certains commentaires...


Ca ne change pas, tu auras toujours des étroits d'esprits, c'est désespérant

N'empêche cuire sans aucun risque de surcuisson (pour peu de choisir la bonne temp° hein) et avoir quelque chose tendre

Je laisse les imbéciles à leur poêle a l'huile imprécis dire qu'ils sont les meilleurs du monde et que leur parole est d'or

mikeulkeulil y a 17 min

Si t’as des liens sous la main je suis preneur (sinon j’irai fouiller moi …Si t’as des liens sous la main je suis preneur (sinon j’irai fouiller moi-même)


Pareil !
Édité par "Lozen" 22 mars
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