Jambon serrano 12 mois d'affinage 7 Kg
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Jambon serrano 12 mois d'affinage 7 Kg

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14 avril 2015
Je continue dans mes deals "bouffe"

Demain chez lidl un jambon entier serrano "reserva" d'environ 7kg (entre 6.5 et 7.5kg) soit environ 7€/kg

Optimisation: pour les acheteurs de ce deal dealabs.com/bon…407 emmenez votre balance avec vous et prenez le plus gros

N'oubliez pas de passer chez simply, pour ce produit qui ira à merveille avec le jambon dealabs.com/bon…132

40 commentaires

Un jour je m'en payerai un...

+2

C'est pas cher, mais dommage qu'ils n'aient pas des pattes de "Jamón ibérico de bellota" même si c'est + cher, c'est vraiment meilleur

J'adore la description du deal +2

Ouais, j'ai bien rigolé aussi : mais il faut un couteau spécial pour le Jambon

(moi j'ai investi dans une trancheuse, perso, en + des couteaux)

Il y a aussi des olives à la farce d'anchois à €1,42 et 50% sur la 2ème boite

Très bon deal et bonne description : +2 :-)

On peut rajouter ça avec: dealabs.com/bon…579

Tout ça avec beaucoup de soleil !

ahah

quel différence entre celui ci et celui de carrefour market qui fait 5,5 à 25 euros

doubleforce

quel différence entre celui ci et celui de carrefour market qui fait 5,5 … quel différence entre celui ci et celui de carrefour market qui fait 5,5 à 25 euros



Du quel parles-tu ? Affinage identique ?

Posteur

Pour sur! mais on est chez lidl. Il y a quelques années, il était impossible à trouver du serrano
HisFrenchness

+2C'est pas cher, mais dommage qu'ils n'aient pas des pattes de "Jamón … +2C'est pas cher, mais dommage qu'ils n'aient pas des pattes de "Jamón ibérico de bellota" même si c'est + cher, c'est vraiment meilleur

doubleforce

quel différence entre celui ci et celui de carrefour market qui fait 5,5 … quel différence entre celui ci et celui de carrefour market qui fait 5,5 à 25 euros

Ça m'interresse aussi car en plus d’être moins cher, il sera plus facile à stocker.

Banni

Me voila parti faire mes courses avec mon pèse-bagage
Plus discret qu'une balance
http://img11.hostingpics.net/pics/196234pesebagage.jpg

Il est pas simplement imprimé dessus par hasard ??? sinon ils ont surement des balances pour les fruits et légumes

Miam..

Posteur

HisFrenchness

Il est pas simplement imprimé dessus par hasard ??? sinon ils ont … Il est pas simplement imprimé dessus par hasard ??? sinon ils ont surement des balances pour les fruits et légumes

pas de balance chez lidl

ça se conserve combien de temps un jambon comme ça une fois entamé ?

twistedmind

ça se conserve combien de temps un jambon comme ça une fois entamé ?



longtemps , au sec (cave) dans un torchon (pour eviter les mouche sinon poubelle ) .

tu peux le garder 6 mois facile , la première tranche sera sec mais apres c'est nickel


blogfr.jacaspeproduitsduterroir.fr/com…ru/

Posteur

J'aurais même dit plus d'un an si bien conserver.

Je dirais : 2/3 mois ... mais en remettant le gras + un linge un tout petit peu humide par dessus (pas trop sinon ça pourri ), à l'abri de la lumière et pas trop chaud (moi, ils sont accrochés dans mon garage.

blogfr.jacaspeproduitsduterroir.fr/com…ru/

Sinon, pour la découpe :
ibergour.fr/fr/…umo

+2 merci

HisFrenchness

+2C'est pas cher, mais dommage qu'ils n'aient pas des pattes de "Jamón … +2C'est pas cher, mais dommage qu'ils n'aient pas des pattes de "Jamón ibérico de bellota" même si c'est + cher, c'est vraiment meilleur



Il y en a dans la pub déjà tranché, 50€ le kg c'est pas cher pour du pata negra, mais ça fait toujours 7 x plus cher que le serrano même si les deux produits n'ont rien de comparable.

C'est bien pour ça que j'ai indiqué : "pattes de" ... et pata negra ne veut pas dire "bellota"

EDIT : y'a souvent des deals Ventes Privées sur le Bellota (Jabugo) j'en ai + de 10kg là

hello,
je l'ai acheté, mais je trouve le gout bizarre, vous en pensez quoi ?

Tu compares avec quoi ? un autre Serano ?

Il est peut-être pourri ... ça arrive ... voire rance, s'il a mal été conservé.

j'avais acheté un autre jambon sur internet il y a un an, pas le même gout du tout, il suinte beaucoup je trouve

ça c'est normal plutôt bon signe même, je pense

Mais le jambon espagnol ça a un gout particulier (pas comme du vendée ou du bayonne quoi) mais bon, ça reste du cochon séché qd mm ^^
(le bellota est encore + fort en gout)

Faudrait que tu goutes un serano déjà tranché qq part pour comparer ... dans un hyper marché, par exemple, à la coupe, tu leur demandes un bout pour gouter

HisFrenchness

C'est bien pour ça que j'ai indiqué : "pattes de" ... et pata negra ne v … C'est bien pour ça que j'ai indiqué : "pattes de" ... et pata negra ne veut pas dire "bellota" :)EDIT : y'a souvent des deals Ventes Privées sur le Bellota (Jabugo) j'en ai + de 10kg là



Depuis 2014, Le mot “pata negra” ne pourra être utilisé que pour parler de jambons bellota 100% ibériques. (http://fr.wikipedia.org/wiki/Jambon_ib%C3%A9rique)

Ouh là !!!

Ecoute, je ne vais pas polémiquer ... je ne connais pas ce jambon "pata negra" de Lidl ... je ne sais pas si c'est du Bellota ou pas (mais j'en doute, personnellement).

Mais sinon ... on est en quelle année déjà ?
Le Bellota c'est minimum 24 mois d'affinage, si ce n'est pas 36 il me semble selon la région, et pour certains c'est 5 ans (comme les miens).
Donc, un jambon 100% Iberico Bellota, le cochon a été abattu en 2013 au + tôt ... je ne sais pas si ta nouvelle règle s'applique alors (et est-elle internationale ? contrôlée).

Enfin, sur la fiche produit, c'est marqué : affiné 20 mois minimum : ce n'est pas normal pour du Bellota.

Alors, c'en est peut-être, mais je ne pense pas



Après, voilà, moi je m'en fous ... je dis ça parce que je m'y connais un peu et que je veux expliquer / aider les gens.
(ce que je vais arrêter de faire sur Dealabs d'ailleurs, parce qu'il y a toujours des donneurs de leçons qui viennent troller quand tu essayes d'apprendre / d'expliquer aux gens).

Perso : j'achète mes jambons en local, sur place ou au marché, bien moins cher et bien meilleur.

Je l'ai rendu. Goût rance.

moacoeur

Je l'ai rendu. Goût rance.



Ah mince ça arrive, malheureusement ... ils ont rien dit ?

HisFrenchness

(ce que je vais arrêter de faire sur Dealabs d'ailleurs, parce qu'il y a … (ce que je vais arrêter de faire sur Dealabs d'ailleurs, parce qu'il y a toujours des donneurs de leçons qui viennent troller quand tu essayes d'apprendre / d'expliquer aux gens).



Je renvoie sur un élément factuel, je ne vois pas à quel moment mon intervention peut être considérée comme un troll ou une leçon donnée ????

Que tu apportes de nouveaux arguments est une bonne chose, mais que tu juges la qualité des autres intervenants parce qu'ils ne sont pas forcément d'accord avec toi en est une autre.

Bref, je n'interviendrai plus sur ce fil, bonne continuation.

HisFrenchness

Ah mince ça arrive, malheureusement ... ils ont rien dit ?


tu as pu le rendre ouvert ?

sylvanouch

Je renvoie sur un élément factuel, je ne vois pas à quel moment mon in … Je renvoie sur un élément factuel, je ne vois pas à quel moment mon intervention peut être considérée comme un troll ou une leçon donnée ????Que tu apportes de nouveaux arguments est une bonne chose, mais que tu juges la qualité des autres intervenants parce qu'ils ne sont pas forcément d'accord avec toi en est une autre.Bref, je n'interviendrai plus sur ce fil, bonne continuation.



On s'est ptet mal compris alors

Dealabs commence sérieusement à être un lieu de critique sournoise...certains intervenants gâchent la fraternité des premiers jours. C'est dommage.

dwayne92

Dealabs commence sérieusement à être un lieu de critique so … Dealabs commence sérieusement à être un lieu de critique sournoise...certains intervenants gâchent la fraternité des premiers jours. C'est dommage.



C'était mieux avant, de mon temps ....

HisFrenchness

Ah mince ça arrive, malheureusement ... ils ont rien dit ?


Non remboursement direct
Très sympa rendu ouvert sans soucis

moacoeur

Non remboursement directTrès sympa rendu ouvert sans soucis



Bon bah cool quel gachis qd mm

bon, après deux semaine d'aération, il n'a plus le gout de rance, j'ai pu en manger un bon bout avec des amis.
Pour l'histoire j'avais quand même remonté le point à Lidl et j'ai eu un ticket de 10€ à utiliser chez eux

Pkkt

bon, après deux semaine d'aération, il n'a plus le gout de rance, j'ai pu … bon, après deux semaine d'aération, il n'a plus le gout de rance, j'ai pu en manger un bon bout avec des amis.Pour l'histoire j'avais quand même remonté le point à Lidl et j'ai eu un ticket de 10€ à utiliser chez eux



Ah cool

Bizarre cette histoire "d'aération" / rance qd mm ... le goût (pas l'odeur) à mon avis, ça peut pas venir et partir comme ça
Mais tu as bien fait de tenter bien joué !

Il était sous vide ? sous plastique ?

Après, si tu aimes vraiment le jambon, et si un jour tu as l'occasion (si tu n'as jamais goûté), je te conseille de tenter le Bellota (c'est bcp bcp + cher) mais c'est qq chose de tellement meilleur ! (après, c'est très très fort en goût).
Chez les traiteurs parisiens, ça coûte 200/300 euros le kilo à la coupe, et sur le Net on en trouve à 200/300 euros la patte entière (et en Espagne, je l'achète à 30/40e le kilo)

HisFrenchness

Ah cool :)Bizarre cette histoire "d'aération" / rance qd mm ... le goût ( … Ah cool :)Bizarre cette histoire "d'aération" / rance qd mm ... le goût (pas l'odeur) à mon avis, ça peut pas venir et partir comme ça :)Mais tu as bien fait de tenter bien joué !Il était sous vide ? sous plastique ?Après, si tu aimes vraiment le jambon, et si un jour tu as l'occasion (si tu n'as jamais goûté), je te conseille de tenter le Bellota (c'est bcp bcp + cher) mais c'est qq chose de tellement meilleur ! (après, c'est très très fort en goût).Chez les traiteurs parisiens, ça coûte 200/300 euros le kilo à la coupe, et sur le Net on en trouve à 200/300 euros la patte entière (et en Espagne, je l'achète à 30/40e le kilo)


je l'ai acheté sous vide/plastique, il était tout collant alors je l'ai fait sécher dans un chiffon, pendu à l'ombre.

Niveau jambon j'avais acheté une cuisse complète de pata negra importé d'espagne, je me suis régalé aussi !

Pkkt

je l'ai acheté sous vide/plastique, il était tout collant alors je l'ai f … je l'ai acheté sous vide/plastique, il était tout collant alors je l'ai fait sécher dans un chiffon, pendu à l'ombre.



Ah bah c'est pour ça ! OK ... normalement s'il est sous vide, il faut le brosser avec une brosse et de l'eau tiède et le laisser 48h sécher ... mais ça ne devrait pas altérer le goût
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