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Édité par la modération, 18 août 2022
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12 commentaires
triés parMais pas le pain, pour moi du pain c'est pas un cube 👀
En réponse à
Je me suis aperçu avec la mienne que la levée de la pâte ne se faisait pas correctement si je mettais tous les ingrédients directement dans la cuve, le malaxage devait mal répartir la levure uniformément et je me retrouvai à chaque fois à devoir démouler une brique sucrée à la fin de la cuisson...
Depuis que je procède de cette façon, la pâte lève correctement.
J'utilise la farine Francine "Ma brioche maison", je respecte les dosages préconisés sur l'emballage sauf pour le sucre, ou je mets 70 grammes de sucre à la place de 40 (je la trouvais un peu fade) et la ça ressemble à une brioche ! 😜
hyper pratique quand on veut un pain pas surenchèrie en gluten avec des farines correctes
En plus du pain, je souhaiterais m'en servir pour faire fermenter du soja pour faire du natto. (modifié)