Les miens faits maison, c'est du lait entier, du sucre glace , des oeufs entiers plus des jaunes ( et pas de poules élevées au sol) , du bon beurre, du rhum , de la vanille (chère celle-ci) et farine T45 ou T55 , le tout origine FRANCE. Pour les temps de cuisson c'est un petit secret de famille (en deux temps) et ce n'est que pour l'électricité dont c'est à voir l'origine!
Es tu conscient qu'il y a des gens qui ne feront même pas la différence entre les tiens fait maison et ceux du deal ? Le gout c'est comme tout le reste, ça se forme, ce n'est pas inné.
je parle du mode de cuisson , pourquoi en parler si tu ne veux pas donner d'explication ????
12 mini canelés je pense ?
12 pour 180 gr c'est sûr. Perso les miens sont moins dorés car faits dans des moules silicones mais 32 en deux fournées.
De Bordeaux fabriqué en France
Et bien, ce n'est pas faux
Quelqu'un les a-il comparés à ceux de Lidl ou bien ils viennent tous de la même crèmerie ?
Là je ne peux pas voir sir la photo mais de très nombreux cannelés proviennent d'une entreprise de la banlieue de Bordeaux. Ils en font des très bons dans leurs boutiques, ceux vendus sous emballage en grandes surfaces sont généralement mous et avec une texture moins agréable.
Four à 240 ° pendant 10 mn et sans sortir les cannelés 190° pendant 30 mn (pour des cannelés normaux pas des minis) mais ma préparation c'est dans des moules silicones (vu le prix de ceux en cuivre) et je ne rajoutes rien avant cuisson dans les moules (cassonade) donc ils sont au final moins caramélisés mais tout aussi bons et en deux fournées voila 32 cannelés. Bon appétit !
240 ° 10 min avec des moules en silicone, ça me parait peu mais si ça convient... Je te conseille moule en acier qui sont bien et moins cher que les cuivres. Pour la vanille, surveille les deals, on peut la trouver à 1€ / gousse et la vanille se congèle très bien.
Comment faire détester les cannelés
Aucun gout
ça m'anque de rhum ?
Sur le site de la toque cuivré vous avez la recette de leurs cannelé
28 commentaires
triés parouest-france.fr/san…9c1
Le gout c'est comme tout le reste, ça se forme, ce n'est pas inné.
Je te conseille moule en acier qui sont bien et moins cher que les cuivres. Pour la vanille, surveille les deals, on peut la trouver à 1€ / gousse et la vanille se congèle très bien.