Poêle à frire  Beka Chef - 28 cm, Tous feux dont induction
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Poêle à frire Beka Chef - 28 cm, Tous feux dont induction

45,87€61€ -25% Gratuit GratuitBons plans Amazon
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13 février 2016
Très bonne Poêle à frire 28 cm BEKA série Chef

Prix le plus bas observé, en général autour des 61 € pour ce modèle :
fr.camelcamelcamel.com/Bek…UHO

Inox 18/10
Tous feux dont induction.
Lavage au lave-vaisselle.
Peut être utilisé dans le four.

Même série que les casseroles Beka Chef B) :
dealabs.com/bon…455

69 commentaires

Posteur

Je possède la 27 cm depuis 2 mois et les casseroles depuis 1an, c'est du très bon à prix raisonnable ^^

+1

super, penser a oublier les poeles teflon pour les cuisson des viandes

Posteur

soper

super, penser a oublier les poeles teflon pour les cuisson des viandes

Je dirais même plus, pensez aux poêles De Buyer acier pour la viande et les oeufs : amazon.fr/Buy…yer

+1 pour le prix
je pensais rajouter une inox à ma collection, mais ma De Buyer acier et une cocotte en fonte me suffisent.

Bon prix.
Apparemment ceux qui votent negatif sont habituées aux tefal a 10 balles

Posteur

jeremob

Bon prix.Apparemment ceux qui votent negatif sont habituées aux tefal a … Bon prix.Apparemment ceux qui votent negatif sont habituées aux tefal a 10 balles

C'est clair ^^

J'ai un wok beka un peu lourd mais au top, très bonne marque
+1 bon prix

Je suis le seul ayant pensé à Sanji après avoir lu "poêle à frire"?

En qualité équivalentr, il y a la gamme sitram pro sinon

amazon.fr/Sit…+28

Pour completer : les 4 casseroles beka chef et la pele a frire 24 cm à 105€ :
amazon.de/Bek…hef

Attention tout de même : c'est très lourd comme matériel.
Penser aussi à la gamme beka evolution : se sont les mêmes casseroles et poêles avec manches amovibles (avec un très bon système de manche)

Ceux qui veulent moins cher ou moins lourd peuvent choisir la gamme "beka move" on ou "kitchen fun" en manches amovibles. Elle sont compatibles avec la gamme evolution.

Pensez aussi aux couvercles. Ceux en verre sont très bien.

Beka est une des meilleurs marques pour les poêles en Inox. +1 bien sûr, j'aurais pris si j'en avais pas déjà une !

C'est peut être un peu bête mais j'ai un peu de mal avec ce type de casserole qu'il faut culoter.
Avez vous une marque à me conseiller avec un revêtement en pierre, inox, céramique...?

Poêle à frire : acier (De Buyer)
Sauteuse : Inox ou fonte

L'inox est trop chiant à nettoyer pour une poêle à frire je pense par rapport à l'acier...

axowhite

C'est peut être un peu bête mais j'ai un peu de mal avec ce type de c … C'est peut être un peu bête mais j'ai un peu de mal avec ce type de casserole qu'il faut culoter. Avez vous une marque à me conseiller avec un revêtement en pierre, inox, céramique...?


Si je dis pas de bêtises, l'inox ne se culotte pas...

Posteur

axowhite

C'est peut être un peu bête mais j'ai un peu de mal avec ce type de c … C'est peut être un peu bête mais j'ai un peu de mal avec ce type de casserole qu'il faut culoter.

Pas de culottage avec l'inox

Je ne savais pas merci
Quelle poêle utilisez vous pour par exemple faire une omelette ? Je crains qu'avec l'inox ça accroche....

Posteur

axowhite

Je ne savais pas merci Quelle poêle utilisez vous pour par exemple … Je ne savais pas merci Quelle poêle utilisez vous pour par exemple faire une omelette ? Je crains qu'avec l'inox ça accroche....

Poêles De Buyer acier pour la viande et omelette

axowhite

Je ne savais pas merci Quelle poêle utilisez vous pour par exemple … Je ne savais pas merci Quelle poêle utilisez vous pour par exemple faire une omelette ? Je crains qu'avec l'inox ça accroche....


Moi j'utilise une poêle avec revêtement céramique. En effet pas d'Inox pour l'omelette, sinon bonjour l'omelette

Lehusky

Poêles De Buyer acier pour la viande et omelette



Idem pour moi : debuyer.com/fr/…ent pour le modèle universel omelettes / viandes

Pour culotter les De Buyer il suffit de suivre le mode d'emploi et de faire cuire 2 ou 3 fois de la viande rouge dedans et voilà...

axowhite

Je ne savais pas merci Quelle poêle utilisez vous pour par exemple … Je ne savais pas merci Quelle poêle utilisez vous pour par exemple faire une omelette ? Je crains qu'avec l'inox ça accroche....



Une beka inox avec un filet d'huile d'olives.

En tt cas, très bon matos avec une belle épaisseur d'inox pour maintenir la chaleur. Fonctionne impeccablement bien avec une plaque à induction.

Astuce pour éviter de tout cramer : faire chauffer la poêle en jetant quelques gouttes d'eau. Si l'eau se "transforme" en forme de billes : la poêle est chaude. Cela permet de saisir la viande puis il faut baisser le feu pour finir de cuire pour avoir une viande moelleuse.

Je pensais partir sur une poêle en inox, surtout pour la viande et pour les oeufs, mais beaucoup conseil plutôt de l'acier pour ce type d'aliments.
Les poêles en inox sont donc idéales pour quels types d'aliments?

L'acier est-il aussi sain que l'inox en terme de toxicité des aliments? Avez-vous des bonnes affaires sur des poêles en acier 28cm?
Je ne connais pas la technique du culottage, j'ai donc lu le mode d'emploi, c'est une méthode à faire que avant la première utilisation, ensuite ce n'est plus nécessaire?
De la matière grasse pour cuire de la viande par exemple est-elle absolument nécessaire pour ce type de poêle?

Désolé pour toutes ces questions, mais vous m'avez fait hésité entre l'inox et l'acier du coup^^

MERCI par avance pour les futures réponses

J'ai une lagostina en inox et ces vrai que pour les oeufs c'est difficile, par contre c'est super pour la viande. Donc pour l acier est il mieux pour la viande, je sais pas, mais je pense pas.

texane

Astuce pour éviter de tout cramer : faire chauffer la poêle en jetant q … Astuce pour éviter de tout cramer : faire chauffer la poêle en jetant quelques gouttes d'eau. Si l'eau se "transforme" en forme de billes : la poêle est chaude. Cela permet de saisir la viande puis il faut baisser le feu pour finir de cuire pour avoir une viande moelleuse.


Mais du coup tu la cuis sans matière grasse ?
Moi j'adoptes une technique différente qui donne des résultats un peu plus aléatoire. Je fais mets un peu de beurre dans la poêle que je fais chauffer, puis quand le beurre est entièrement fondu je mets ma viande, que je saisi de chaque côté. Une fois saisie, je mets un couvercle et je baisse le feu pour la cuire à cœur.

Volgin

Les poêles en inox sont donc idéales pour quels types d'aliments?


Elles sont justement parfaites pour la viande .

texane

Astuce pour éviter de tout cramer : faire chauffer la poêle en jetant q … Astuce pour éviter de tout cramer : faire chauffer la poêle en jetant quelques gouttes d'eau. Si l'eau se "transforme" en forme de billes : la poêle est chaude. Cela permet de saisir la viande puis il faut baisser le feu pour finir de cuire pour avoir une viande moelleuse.

Volgin

Les poêles en inox sont donc idéales pour quels types d'aliments?



essaye avec du beurre clarifié : meilleur pour la santé et en goût

C'est ça qui est génial sur Dealabs : il y a des experts dans tous les domaines et j'en apprend même sur la cuisine. Merci pour le deal et merci aux personnes qui commentent avec leur expérience

aigrefeuille

essaye avec du beurre clarifié : meilleur pour la santé et en goût


J'en avais déjà entendu parler mais effectivement jamais essayé. Mais du coup si je veux en faire en oneshot pour 1 ou 2 personnes, c'est vite compliqué car on met peu de beurre non ?

Le beurre clarifié peur se conserver très longtemps au frais dans un bocal... Pour ceux qui connaissent la cuisine indienne c'est le principe du Ghi (ou Ghee)...

De temps en temps je fais des frites au beurre clarifié c'est tout simplement indépassable comme goût...

Elle a combien de plis cette poêle? Quel type d'inox? La surface de chauffe est la même dessous et côté ou c'est plus axé en dessous? (d’après la photo, on dirait un fond rapporté).
Je ne trouve pas d'infos dessus.

Merci.

axowhite

C'est peut être un peu bête mais j'ai un peu de mal avec ce type de c … C'est peut être un peu bête mais j'ai un peu de mal avec ce type de casserole qu'il faut culoter. Avez vous une marque à me conseiller avec un revêtement en pierre, inox, céramique...?


On culotte l'acier, pas l'inox.
Par contre, ça s'utilise différemment, et si tu veux garder la simplicité du téflon, ce n'est pas pour toi, il y a un temps d'apprentissage.
La céramique accroche très vite, et à partir de là, c'est foutu.
Le revêtement pierre n'en a que le nom, un tout petit peu de recherche, et tu verras que c'est pur marketing, au final, c'est du téflon.
Sinon à prix correct d'autant que tu gardes à vie, c'est l'acier. Mais là encore, petite courbe d'apprentissage et culottage effectivement.
Petite précision, quand on parle culottage, ça ne se limite pas aux deux-trois passages qu'on voit dans les vidéos, ça c'est l'amorçage. Il faut six mois un an pour qu'elle soit bien noire et adhère de moins en moins. Il faut être honnête, au début, on rate quelques trucs.
Outre le côté santé, la viande par exemple cuit différemment, l'extérieur caramélise. D'ailleurs, c'est ce qu'il faut attendre avant de la tourner sur de l'inox, car avant ce stade, elle accroche à la poêle à fond et c'est assez flippant la première fois.
C'est aussi assez dérangeant de ne pas pouvoir utiliser de produit vaisselle ni de lave vaisselle avec l'acier pour certains également. Et si la poêle n'a pas un gros culottage bien installé, pas de sauce acide comme la tomate non plus. Je reviens à l'inox pour une bolognaise par exemple.
Ma femme m'a pris pour un fou et m'a détesté quand j'ai introduit deux inox et deux acier dans la cuisine. Six mois plus tard, elle avait complètement changé d'avis, et les téflon quasi neuves prennent la poussière.
Petzouille

L'inox est trop chiant à nettoyer pour une poêle à frire je pense par ra … L'inox est trop chiant à nettoyer pour une poêle à frire je pense par rapport à l'acier...


Pas vraiment. Bouillir de l'eau, un coup de Cif, elles paraissent neuves.

Merci pour toutes vos réponses !
Je vais sûrement franchir le pas avec l'acier !

Petzouille

Le beurre clarifié peur se conserver très longtemps au frais dans un b … Le beurre clarifié peur se conserver très longtemps au frais dans un bocal... Pour ceux qui connaissent la cuisine indienne c'est le principe du Ghi (ou Ghee)...De temps en temps je fais des frites au beurre clarifié c'est tout simplement indépassable comme goût...



mettre du beurre dans un bol, le passer au micro-ondes, arrêtez lorsqu'il est presque entièrement fondu.
Mettre au frigo, attendre solidification et
otez la caséine et le petit lait qui se sont regroupés en surface et au fond du bol

Petzouille

Poêle à frire : acier (De Buyer)Sauteuse : Inox ou fonteL'inox est trop c … Poêle à frire : acier (De Buyer)Sauteuse : Inox ou fonteL'inox est trop chiant à nettoyer pour une poêle à frire je pense par rapport à l'acier...


poele a frire acier de buyer
casserole *4 en inox baumalu a 69euros et j'utilise les poignées tefal plutot que celle fournie...j'ai une debuyer 14cm en inox..pas mal du tout mais bon c plus cher que baumalu
et une sauteuse inox acheté ya 3j a lidl...plutot lourd mais bon 28cm + couvercle verre ca a l'air pas mal pas encore testée
du coup me reste juste le wok tefal induction dans ma batterie de cuisine, les deux casseroles et la poele usées au bout de 3/4ans vont dégager !

Malheureux ! Le wok idéal c'est en acier avec culottage (ou fonte avec anses)

Petzouille

Malheureux ! Le wok idéal c'est en acier avec culottage (ou fonte avec … Malheureux ! Le wok idéal c'est en acier avec culottage (ou fonte avec anses)


j'avais eu sauteuse + wok tefal induction gratos donc voila quoi
j'avais juste acheté un kit poele + 2 casseroles (je sais le con :))
donc progressivement je me debarrasse du tefal...
j'ai presque fini...si la sauteuse est bien le wok suivra le reste aux encombrants !

Merci pour vos conseils culinaires, je tenterais un petit pot de beurre clarifié. Par contre, à la base pas compatible avec du beurre salé puisque filtré, je vais peut être tenter de rajouter de la fleur de sel avant que ça devienne solide afin de faire du beurre clarifié salé

Mafiaman42

Merci pour vos conseils culinaires, je tenterais un petit pot de beurre … Merci pour vos conseils culinaires, je tenterais un petit pot de beurre clarifié. Par contre, à la base pas compatible avec du beurre salé puisque filtré, je vais peut être tenter de rajouter de la fleur de sel avant que ça devienne solide afin de faire du beurre clarifié salé



non pas filtré tu peux faire du beurre salé clarifié
j enlève à la cuillère la caséine en je verse le "petit lait" dans l'évier (en penchant le bol)

Cristel pour les parisiens au Bhv durant les promos "6 jours" avec 20 à 30% de réduction !
Sinon Beka Chef ou Belvia sur Amazon DE ou IT ..... Mes deux sources d'approvisionnement.

Je mets du Beka pour mes locatifs et je n'ai plus à changer les poêles/casseroles 'bon marché'.
C'est de la qualité et cela tient avec le temps! Super deal ! +1

Je préfère Cristel sinon pour moi ... Revêtement inox et pour la poêle à poisson revêtement céramique - c'est nickel!

c bon cristel ? rue vaugirard dans le15e (pas loin métro convention) ya un magasin de cuisine avec des promos sur cette marque
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