Ce deal n'est malheureusement plus d'actualité.
Poêle Actuel en inox professionnel - 30 cm (Tout feux dont induction)
404° Expiré

Poêle Actuel en inox professionnel - 30 cm (Tout feux dont induction)

17,50€25€-30% 3€ Bons plans Auchan
180
7 octobre 2018Édité par:"Gniarf"

Ce deal n'est plus valable, mais voici des idées pour trouver votre bonheur :

Poële tout feux dont induction.
Diamètre (en haut) : 30 cm
Diamètre (base) : ~25-26cm
Hauteur : ~9cm
Coupe : évasé
Matériau : inox 18/10


Je l'ai prise vendredi, bonne prise en main.

Existe aussi en diamètre couvercle 26cm (prise aussi, très bien) et 20cm

Le fond rapporté ajoute de l'épaisseur et de l'inertie.
Pour un prix doublé, en 28 cm, on trouve aussi en magasin du Tefal Pro, du Sitram Pro.
Et dans mon magasin, du Baumalu au poids (soit 18 euros en 28, avec couvercle inox)
Pas d'antiadhésif, il faut apprende à gérer sa cuisson mais se nettoie bien.
Deal non valable dans Auchan Sens, Tonnerre et Avallon.
Informations supplémentaires

Groupes

Top commentaires
Récupérée hier dans un immense carton Auchan chez la teinturière.

Inox 18/10. look collectivité, fonctionnel, sobre. Elle s’associera à merveille avec la poêle en tôle de nos grand-mères.
Poids 1,518 kg pour une couche d'inox 0,8 mm, une semelle 7,5 mm, Ø de 29,5 cm pour une cuisine domestique. RAS.
Pour vous faire une bonne idée, portez à bout de bras une casserole d'eau pesant 2/2,5 kg. La Béka Chef 30 cm = 1,795 kg

Epaisseur du fond : 7,5 mm
Epaisseur de la jupe ou flanc = 0,8 mm
Diamètre de la surface de cuisson : 24 cm pour 3/4 côtelettes de veau ou 2/3 entrecôtes. Légumes & Co 4/5 personnes.
Diamètre de la semelle sur le feu : 23,5 cm
Profondeur : 5,5 cm : en général c'est 4,5/5 cm. On a donc une poêle/sauteuse.
Hauteur totale de la poêle = 6,25 cm
Longueur totale avec le manche = 53 cm ... pour l'enfourner ou le lave-vaisselle.
Tous feux sauf pour micro-ondes spécifié sur le carton d'habillage et au cul de la poêle avec un seul pictogramme barré ...
Made in Europe. Marque Actuel du groupe Auchan propose une gamme de produits modernes et colorés pour la maison

19904061.jpg
auchan.fr/act…274 : "Matière extérieur" = uniquement la semelle rapportée avec de l' inox magnétique ou SAE 430 en PDF
Afin d'assurer la compatbilité à l'induction comme toutes les poêles moderne en inox y compris la Mauviel M'Cook des pros en multicouche intégrale (5 couches de métal colaminées ) dont la couche externe entière est en inox magnétique ou SAE 430.


Mon petit compte rendu.
Bien construite, bonne prise en main avec son manche tubulaire ovalisé et ancré façon Fissler, avec 6 points de soudure.
Bonne épaisseur de la semelle sandwich (quantité d'aluminium encapsulée) qui s'étire jusqu'au flanc de la poêle, pour une grande rigidité, pour une meilleure rétention et répartition de la chaleur, pour cuire sans tout cramer.

Sur le bord supérieur, on distingue une large lèvre permettant de bien verser sa sauce sans en perdre une goutte.
Look collectivité, on adhère ou pas, sans fioriture, parfait pour une cellule familiale à la décoration moderne/sobre.

Hormis la soudure du manche, elle ressemble à la Performance de Matfer Bourgeat sans posséder l'épaisseur de sa jupe (0,8 à 1,2 mm environ suivant le Ø des poêles). Épaisseur du fond identique.
Matfer Bourgeat Performance: Poids :Ø20 : 0,9 kg, Ø24 : 1,2 kg, Ø28 : 1,8 kg. Poêle massive pour un usage intensif.
19904061-uSv9n.jpg19904061-z4sOS.jpg
Matfer Bourgeat (pdf) a fait le choix de l'acier inox 18/0 ou SAE 436 ou K36 moins coûteux que la nuance 18/10 ou SAE 304 pour concevoir des ustensiles épais à prix serré. Le nickel onéreux, sujet au fluctuation du marché des métaux, est remplacé par 1,25% de Molybdène pour ces caractéristiques anti-corrosion et 0,4% de Niobium pour faciliter l'emboutissage en usine.
19904061-YdUGH.jpgPitting Resistance Equivalent Number : Pas de miracle, on constate que l'acier inox SAE 304 ou 18/10 résistera mieux à la corrosion en milieux hostiles que le K36 ou SAE 436. Un inox 18/0 assez résistant à la rouille en cuisine et plus économique.

Robuste ! Cette poêle Auchan conviendra pour un petit établissement de restauration rapide en récupérant la TVA.
1,518 kg à vide, c'est déjà lourd pour ma conjointe même si cela ne me pose aucun problème. On a beaucoup plus lourd.

J'ai cuit une belle omelette aux petits lardons sans la moindre difficulté en la graissant avec du ghee.
Puis quelques haricots verts passés au beurre. Apparemment, la répartition de la chaleur est bien lissée, sans point chaud.
Ainsi, je n'ai pas vu de différence avec la Cristel Casteline citée plus haut ou les autres poêles de notre chère collection.

Saisir la viande sans huile, déglaçer, rissoler des légumes, on verra plus tard. Je suppose qu'il n'y aura pas de surprise sous un feux plus musclé, pour une réaction de Maillard optimisée qui favorise la cautérisation de la viande pour former une belle croûte emprisonnant son jus et qui facilitera le détachement de l'inox. Avec une poêle téflonée, cette réaction reste médiocre.

Rincez vos pommes de terre après les avoir coupées. Remplissez votre poêle inox à moitié d'eau et faites bouillir.
Ajoutez ensuite vos pommes de terre et couvrez jusqu'à ce que l'eau re-bout. Jettez l'eau en retenant vos pommes de terre.
Ajoutez un peu de matière grasse et faites les sauter. Modérez votre feu sinon elles vont finir par adhèrer à l'inox.
Comment cuisiner des pommes de terre dans une sauteuse en inox
19904061-MCcX5.jpgauchan.fr/act…284
Et oui, on n'utilise pas l'Inox comme une Téfal au téflon, il va falloir suivre un tuto pour apprendre à gérer les T° et persévérer. Ne débutez pas avec les oeufs, les crêpes, le poisson, le foie et les patates. Vous allez être dégoutté à jamais de votre poêle. La côte de porc, échine, saucisses et lard sont plus gras, parfait pour s'entraîner. Epongez l'eau de votre viande.

Le moins :
On aurait aimé une seconde poignet opposée pour transporter cette poêle bouillante de 30 cm pleine de bons légumes jusqu' à la table du dîner.

Finition acier brossé imparfaite, uniquement à l'intérieur, avec des rayures en cercle concentriques visibles à l'oeil.
Beka Chef est clinquante, étincelante mais + chère. Un ami va la polir pour lui donner un effet plus « orfèvrerie ».

Pour pinailler comme tout bon français ... marque distributeur/ prestige « no made in France » pas de longue garantie bullshit mais celle d'Auchan, pas de couvercle, design collectivité, packaging inexistant, livre de recette, manque la bise de la cheffe.

20,5€ livré à proximité. Le rapport qualité prix est une bonne surprise pour tout ce qu'elle offre, 100% inox 18/10, un Ø de 29,5 cm et l'impression de robustesse qu'elle dégage. Cette poêle en inox est bâti pour durer dans une cuisine familiale,
19904061-4MJZw.jpgJe ne m'attendais pas à une si bonne gamelle avec un fond bien épais qui peut aussi servir d'arme lourde pour se défendre.
J'avoue avoir douté à seulement 17,5€/ le Ø 29,5 cm. Je la soupçonnais d'être mince comme du papier à cigarette.

Navré et merci au Chef Gniarf pour ce VBA qui a du goût !
19904061.jpg

Édité par "ajm" 5 novembre 2018
180 commentaires
C’est marqué où que c’est du 18/10 ?
Une idée du poids de la poêle ?
C'est écrit sur l'étiquette que j'ai
Environ 2 kgs , je dirais.
Je vais vérifier.

Edit : je viens de les peser : 1,5kg pour la 30cm, 1,05kg pour la 26cm.
Edit 2 : la copie pour l'étiquette pour le 18/10 : casimages.com/f.p…pdf
Édité par "Gniarf" 7 octobre 2018
Merci pour le deal et la confirmation du 10/18
Manouu07/10/2018 12:14

Merci pour le deal et la confirmation du 10/18


Techniquement c'est 18/10 et non 10/18, mais bon je chipote...
hoffman07/10/2018 12:33

Techniquement c'est 18/10 et non 10/18, mais bon je chipote...


Techniquement il est à peine 12h de la matinée, un dimanche, alors on va être indulgent
Édité par "Manouu" 7 octobre 2018
Manouuil y a 6 min

Techniquement il est à peine 12h de la matinée, un dimanche, alors on va ê …Techniquement il est à peine 12h de la matinée, un dimanche, alors on va être indulgent


Ah ouai moi je bosse depuis 5h30...
Prix sympa surtout pour une induction
La cuisson attache avec l’inox ?
Je voudrais mieux m’équiper mais j’ai peur d’être déçu...
Boul1cheil y a 7 min

La cuisson attache avec l’inox ? Je voudrais mieux m’équiper mais j’ai peur …La cuisson attache avec l’inox ? Je voudrais mieux m’équiper mais j’ai peur d’être déçu...


Oui
Non
Ca dépend <- je coche ça.
Ben disons que ça demande un peu plus d'expérience
C'est un peu moins facile que l'acier, mais ça s'apprend.
Salut !
+1, bon prix

Tu as des poeles sympas en inox dans les memes prix, et de marque Sitram
Deal poêles Sitram

Y a aussi des faitouts et des casseroles
Édité par "Jay.Ladalle" 7 octobre 2018
Merci, et disons que je cherche une bonne poêle anti-adhesive qui dure dans le temps, produit trop cher ou imaginaire ?
Boul1che07/10/2018 14:07

Merci, et disons que je cherche une bonne poêle anti-adhesive qui dure …Merci, et disons que je cherche une bonne poêle anti-adhesive qui dure dans le temps, produit trop cher ou imaginaire ?


Essaye deja une poêle en inox, meme pas chere, pour cuire une viande
Des techniques de cuisson sont dispo un peu partout sur le net pour ce type de poêle

À mon avis, le résultat en vaut vraiment le coup

L'acier est encore mieux pour la viande, mais demande un peu plus de boulot
Faut la culoter, l'entretenir etc...

Explication des differents types de poêles


Par contre, si je raconte pas de conneries, vaut mieux éviter le lave vaisselle avec ça, et si j'en raconte vous m'excuserez
Jay.Ladalle07/10/2018 14:21

Essaye deja une poêle en inox, meme pas chere, pour cuire une viandeDes …Essaye deja une poêle en inox, meme pas chere, pour cuire une viandeDes techniques de cuisson sont dispo un peu partout sur le net pour ce type de poêleÀ mon avis, le résultat en vaut vraiment le coupL'acier est encore mieux pour la viande, mais demande un peu plus de boulotFaut la culoter, l'entretenir etc...Explication des differents types de poêlesPar contre, si je raconte pas de conneries, vaut mieux éviter le lave vaisselle avec ça, et si j'en raconte vous m'excuserez


En fait l'acier et l'inox se culottent. Sauf que c'est trèssssss long pour l'inox.
Anti adhésif miracle = utopie.
Tu peux utiliser une anti adhésif pour des cuissons plus délicates, plus basses en température comme le poisson.
Mais cela finit par marcher dans l'acier (attention sur induction) et un peu plus de savoir sur inox.
Inox = idéal pour les cuissons acides qui peuvent être moins bien dans l'acier.
Gniarf07/10/2018 14:44

En fait l'acier et l'inox se culottent. Sauf que c'est trèssssss long … En fait l'acier et l'inox se culottent. Sauf que c'est trèssssss long pour l'inox.Anti adhésif miracle = utopie.Tu peux utiliser une anti adhésif pour des cuissons plus délicates, plus basses en température comme le poisson.Mais cela finit par marcher dans l'acier (attention sur induction) et un peu plus de savoir sur inox.Inox = idéal pour les cuissons acides qui peuvent être moins bien dans l'acier.



Ah je me disais bien aussi
J'avais essayé de culotter ma premiere poêle en inox y a quelques années, et je m'étais fais ch...

Du coup je l'ai stringée (demi culotte) ... Oui je sais ma blague est pourrie

Tu confirmes qu'il vaut mieux éviter le lave vaissselle ?
Jay.Ladalle07/10/2018 14:56

Ah je me disais bien aussiJ'avais essayé de culotter ma premiere poêle en i …Ah je me disais bien aussiJ'avais essayé de culotter ma premiere poêle en inox y a quelques années, et je m'étais fais ch...Du coup je l'ai stringée (demi culotte) ... Oui je sais ma blague est pourrie Tu confirmes qu'il vaut mieux éviter le lave vaissselle ?


Acier et lave vaisselle = non
Inox et la vaisselle = ça passe.
Mais bon, perso mon lave vaisselle est au bout de mes 2 bras....
Gniarf07/10/2018 15:00

Acier et lave vaisselle = nonInox et la vaisselle = ça passe.Mais bon, …Acier et lave vaisselle = nonInox et la vaisselle = ça passe.Mais bon, perso mon lave vaisselle est au bout de mes 2 bras....


Ah ouais tu as donc deux lave vaisselles ...
Un gauche et un droit !
Je lave les poêles acier et inox à la main aussi

Tu as jeté un oeil au deal que je cite plus haut pour des poeles Sitram ?
J'ai tellement apprécié que je vais aller me chercher le reste de la gamme cet apres midi

J'en profiterai pour regarder la poêle de ton deal
Jay.Ladalle07/10/2018 15:05

Ah ouais tu as donc deux lave vaisselles ...Un gauche et un droit !Je lave …Ah ouais tu as donc deux lave vaisselles ...Un gauche et un droit !Je lave les poêles acier et inox à la main aussiTu as jeté un oeil au deal que je cite plus haut pour des poeles Sitram ?J'ai tellement apprécié que je vais aller me chercher le reste de la gamme cet apres midiJ'en profiterai pour regarder la poêle de ton deal


J'ai 2 sitram pro en 20 et 24 cm pris sur Amazon.es
J'ai aussi vu ces sitram (pas pro) et je les trouve plus légères. Et puis, il y a de la peinture qui va se rayer, chauffer. Bof
Gniarf07/10/2018 15:08

J'ai 2 sitram pro en 20 et 24 cm pris sur Amazon.esJ'ai aussi vu ces …J'ai 2 sitram pro en 20 et 24 cm pris sur Amazon.esJ'ai aussi vu ces sitram (pas pro) et je les trouve plus légères. Et puis, il y a de la peinture qui va se rayer, chauffer. Bof


Oui enfin les gammes pro à 20/30€ j'y crois moyennement au label "pro"

La peinture exterieure me parait bien épaisse, mais je ferai un retour dessus dans quelques années
Hauteur : ~9 cm. C'est bien haut pour une poêle à la coupe évasée !
1,5 kg pour 30 cm... Plus lourde que notre Cristel Casteline 28 cm sans le manche, hauteur 4,5 cm, 1,444 kg
Quid de l'épaisseur du fond et de la jupe ? 6 mm et 0,7 mm respectivement sont la base pour un usage domestique.

Jay.Ladalle 7 octobre 2018

Oui enfin les gammes pro à 20/30€ j'y crois moyennement au label "pro"La pe …Oui enfin les gammes pro à 20/30€ j'y crois moyennement au label "pro"La peinture exterieure me parait bien épaisse, mais je ferai un retour dessus dans quelques années

Du PRO à toutes les sauces pour flatter ton ego comme CHEF pour les couteaux !

Plus rien pour les PRO chez Sitram. Ça c'était avant pour les cuisines professionnelles, intensives ( massive / finition/ semelle optimisée, garantie, fabrication française.Terminée ! Production chinoise à moindre coût pour la plupart des produits

SITRAM est une des marques du portefeuille du groupe français GERS equipement depuis 2013
19820667.jpg
Des produits génériques ciblant le consommateur/ grand public comme dans ce deal qui semble meilleur sur certains points :
1,5 kg/ 30 cm/ Inox 18/10, fabrication EU, manche métal par rapport au SITRAM 28 cm/ inox 18/8 manche polymère moins durable (four à proscrire, attention aux flammes du brûleur à gaz) fabrication Asie même si le deal reste correct.

C'est larrrrrrrrrrrgement suffisant pour une cellule familiale. On n'est pas dans un restaurant avec 40 couverts midi et soir.
Gros +1 pour du durable sous réserve que la poignet soit bien soudée ou rivetée, le point vital de la poêle.

Si vous ne prenez pas une Sitram, vous risquez de prendre une gamelle !
Édité par "ajm" 9 octobre 2018
La poêle se culotte... la femme se...

Bon OK, je ===>
Édité par "snoopy19" 8 octobre 2018
snoopy19 8 octobre 2018

La poêle se culotte... la femme se...Bon OK, je ===>

A culotter = > MATFER BOURGEAT Poêle acier ronde coupe Lyonnaise 30 cm à 24,24 € TTC.
Tous feux même le four, indestructible, qualité extra-forte, queue feuillard, épaisseur 3 mm. Pas pour les mauviettes.

Le choix des Pros pour plus de GOÛT !
19823697.jpg

Batmax38 7 octobre 2018

Prix sympa surtout pour une induction


Prix sympa surtout avec 30% de réduction. Remise valable jusqu'au 29/10/2018.

19823697-NcztV.jpg19823697.jpg

Édité par "ajm" 13 octobre 2018
Récupérée hier dans un immense carton Auchan chez la teinturière.

Inox 18/10. look collectivité, fonctionnel, sobre. Elle s’associera à merveille avec la poêle en tôle de nos grand-mères.
Poids 1,518 kg pour une couche d'inox 0,8 mm, une semelle 7,5 mm, Ø de 29,5 cm pour une cuisine domestique. RAS.
Pour vous faire une bonne idée, portez à bout de bras une casserole d'eau pesant 2/2,5 kg. La Béka Chef 30 cm = 1,795 kg

Epaisseur du fond : 7,5 mm
Epaisseur de la jupe ou flanc = 0,8 mm
Diamètre de la surface de cuisson : 24 cm pour 3/4 côtelettes de veau ou 2/3 entrecôtes. Légumes & Co 4/5 personnes.
Diamètre de la semelle sur le feu : 23,5 cm
Profondeur : 5,5 cm : en général c'est 4,5/5 cm. On a donc une poêle/sauteuse.
Hauteur totale de la poêle = 6,25 cm
Longueur totale avec le manche = 53 cm ... pour l'enfourner ou le lave-vaisselle.
Tous feux sauf pour micro-ondes spécifié sur le carton d'habillage et au cul de la poêle avec un seul pictogramme barré ...
Made in Europe. Marque Actuel du groupe Auchan propose une gamme de produits modernes et colorés pour la maison

19904061.jpg
auchan.fr/act…274 : "Matière extérieur" = uniquement la semelle rapportée avec de l' inox magnétique ou SAE 430 en PDF
Afin d'assurer la compatbilité à l'induction comme toutes les poêles moderne en inox y compris la Mauviel M'Cook des pros en multicouche intégrale (5 couches de métal colaminées ) dont la couche externe entière est en inox magnétique ou SAE 430.


Mon petit compte rendu.
Bien construite, bonne prise en main avec son manche tubulaire ovalisé et ancré façon Fissler, avec 6 points de soudure.
Bonne épaisseur de la semelle sandwich (quantité d'aluminium encapsulée) qui s'étire jusqu'au flanc de la poêle, pour une grande rigidité, pour une meilleure rétention et répartition de la chaleur, pour cuire sans tout cramer.

Sur le bord supérieur, on distingue une large lèvre permettant de bien verser sa sauce sans en perdre une goutte.
Look collectivité, on adhère ou pas, sans fioriture, parfait pour une cellule familiale à la décoration moderne/sobre.

Hormis la soudure du manche, elle ressemble à la Performance de Matfer Bourgeat sans posséder l'épaisseur de sa jupe (0,8 à 1,2 mm environ suivant le Ø des poêles). Épaisseur du fond identique.
Matfer Bourgeat Performance: Poids :Ø20 : 0,9 kg, Ø24 : 1,2 kg, Ø28 : 1,8 kg. Poêle massive pour un usage intensif.
19904061-uSv9n.jpg19904061-z4sOS.jpg
Matfer Bourgeat (pdf) a fait le choix de l'acier inox 18/0 ou SAE 436 ou K36 moins coûteux que la nuance 18/10 ou SAE 304 pour concevoir des ustensiles épais à prix serré. Le nickel onéreux, sujet au fluctuation du marché des métaux, est remplacé par 1,25% de Molybdène pour ces caractéristiques anti-corrosion et 0,4% de Niobium pour faciliter l'emboutissage en usine.
19904061-YdUGH.jpgPitting Resistance Equivalent Number : Pas de miracle, on constate que l'acier inox SAE 304 ou 18/10 résistera mieux à la corrosion en milieux hostiles que le K36 ou SAE 436. Un inox 18/0 assez résistant à la rouille en cuisine et plus économique.

Robuste ! Cette poêle Auchan conviendra pour un petit établissement de restauration rapide en récupérant la TVA.
1,518 kg à vide, c'est déjà lourd pour ma conjointe même si cela ne me pose aucun problème. On a beaucoup plus lourd.

J'ai cuit une belle omelette aux petits lardons sans la moindre difficulté en la graissant avec du ghee.
Puis quelques haricots verts passés au beurre. Apparemment, la répartition de la chaleur est bien lissée, sans point chaud.
Ainsi, je n'ai pas vu de différence avec la Cristel Casteline citée plus haut ou les autres poêles de notre chère collection.

Saisir la viande sans huile, déglaçer, rissoler des légumes, on verra plus tard. Je suppose qu'il n'y aura pas de surprise sous un feux plus musclé, pour une réaction de Maillard optimisée qui favorise la cautérisation de la viande pour former une belle croûte emprisonnant son jus et qui facilitera le détachement de l'inox. Avec une poêle téflonée, cette réaction reste médiocre.

Rincez vos pommes de terre après les avoir coupées. Remplissez votre poêle inox à moitié d'eau et faites bouillir.
Ajoutez ensuite vos pommes de terre et couvrez jusqu'à ce que l'eau re-bout. Jettez l'eau en retenant vos pommes de terre.
Ajoutez un peu de matière grasse et faites les sauter. Modérez votre feu sinon elles vont finir par adhèrer à l'inox.
Comment cuisiner des pommes de terre dans une sauteuse en inox
19904061-MCcX5.jpgauchan.fr/act…284
Et oui, on n'utilise pas l'Inox comme une Téfal au téflon, il va falloir suivre un tuto pour apprendre à gérer les T° et persévérer. Ne débutez pas avec les oeufs, les crêpes, le poisson, le foie et les patates. Vous allez être dégoutté à jamais de votre poêle. La côte de porc, échine, saucisses et lard sont plus gras, parfait pour s'entraîner. Epongez l'eau de votre viande.

Le moins :
On aurait aimé une seconde poignet opposée pour transporter cette poêle bouillante de 30 cm pleine de bons légumes jusqu' à la table du dîner.

Finition acier brossé imparfaite, uniquement à l'intérieur, avec des rayures en cercle concentriques visibles à l'oeil.
Beka Chef est clinquante, étincelante mais + chère. Un ami va la polir pour lui donner un effet plus « orfèvrerie ».

Pour pinailler comme tout bon français ... marque distributeur/ prestige « no made in France » pas de longue garantie bullshit mais celle d'Auchan, pas de couvercle, design collectivité, packaging inexistant, livre de recette, manque la bise de la cheffe.

20,5€ livré à proximité. Le rapport qualité prix est une bonne surprise pour tout ce qu'elle offre, 100% inox 18/10, un Ø de 29,5 cm et l'impression de robustesse qu'elle dégage. Cette poêle en inox est bâti pour durer dans une cuisine familiale,
19904061-4MJZw.jpgJe ne m'attendais pas à une si bonne gamelle avec un fond bien épais qui peut aussi servir d'arme lourde pour se défendre.
J'avoue avoir douté à seulement 17,5€/ le Ø 29,5 cm. Je la soupçonnais d'être mince comme du papier à cigarette.

Navré et merci au Chef Gniarf pour ce VBA qui a du goût !
19904061.jpg

Édité par "ajm" 5 novembre 2018
ajm12 octobre 2018

Récupéré hier dans un immense carton Auchan chez la teinturière. Inox …Récupéré hier dans un immense carton Auchan chez la teinturière. Inox 18/10 pas de souci.Poids 1,518 kg qui est normal pour une couche d'inox avec un fond rapporté, un Ø de 30 cm pour une cuisine domestiquePour vous faire une bonne idée, portez à bout de bras une casserole d'eau pesant 2/2,5 kg. La Béka Chef 30 cm = 1,795 kgEpaisseur du fond : 7,5 mmEpaisseur de la jupe ou flanc = 0,8 mmDiamètre de la surface de cuisson : 24 cm pour 4 côtelettes de veau ou 3 belles entrecôtes. Légumes & Co 4/5 personnes.Diamètre de la semelle sur le feu : 23,5 cmProfondeur : 5,5 cmHauteur totale de la poêle = 6,25 cmLongueur totale avec le manche = 53 cm ... pour l'enfourner.Made in Europe.Mon petit compte rendu. Bien construite, bonne prise en main avec son manche tubulaire ovalisé façon Fissler ancré avec 6 points de soudure. Bonne épaisseur de la semelle sandwich (quantité d'aluminium encapsulé) qui s'étale jusqu'au flanc de la poêle, pour une grande rigidité, pour une meilleure rétention et répartition de la chaleur pour cuire sans tout cramer. Sur le bord supérieur, on distingue une large lèvre qui permettra de verser droit sans perdre une goutte de liquide.Look collectivité, on adhère ou pas, sans fioriture, parfait pour une cellule familiale au design ultra moderne et dépouillée.[Image] Hormis la soudure du manche, elle est identique à la Performance de Matfer Bourgeat sans l'épaisseur de la jupe (de 0,8 à 1,2 mm suivant le diamètre des poêles). Epaisseur du fond identique. => pour la restauration professionnelle.[Image] Matfer Bourgeat utilise l'acier inox 18/0 ou AISI 430/436 moins coûteux que le 18/10 pour fabriquer tous ses ustensiles inox Le Nickel onéreux et sujet au fluctuation du marché des métaux est remplacé par du Molybdène (<1,4%) pour ces caractéristiques anti-corrosion dans l'alliage et l'ajout de Niobium qui facilite l'emboutissage en usine. PDFRobuste ! Cette poêle Auchan conviendra même pour un petit établissement de restauration rapide. 1,518 kg à vide, c'est déjà lourd pour ma conjointe même si cela ne me pose aucun problème. On a beaucoup plus lourd. J'ai cuite une belle omelette aux petits lardons sans la moindre difficulté en la graissant avec du ghee. Puis quelques haricots vert passés au beurre. Apparemment, la répartition de la chaleur est bien lissée, sans point chaud.Ainsi, je n'ai pas vu de différence avec la Cristel Casteline citée plus haut ou les autres poêles si chères de notre collection.[Image] Pour saisir, griller la viande sans graisse, rissoler des légumes, on verra plus tard. Je suppose qu'il n'y aura pas de surprise sous un feux beaucoup plus musclé. Pour des réactions de Maillard optimisées qui favorisent la cautérisation de la viande en emprisonnant son jus et facilitant son décollement de l'inox brut. Incomparable avec une poêle à revêtement anti-adhésive.[Image] Et oui, on n'utilise pas l'Inox comme une Téfal au téflon, il va falloir suivre un tuto pour apprendre à gérer les T° et persévérer.https://www.auchan.fr/actuel-poele-inox-professionnel-30-cm-induction/p-c840284. Ne débutez pas avec les oeufs, les crêpes, le poisson et les patates. Vous allez être dégoutté à jamais de votre poêle. L'échine, le lard ou la côte de porc économique et grasse sont un bon début. Epongez votre viande.Le moins :On aurait aimé une seconde poignet opposée pour transporter cette poêle bouillante de 30 cm pleine de bons légumes jusqu' à la table du dîner.Finition acier brossé imparfaite avec des rayures en cercle concentriques visibles à l'intérieur. Un ami va la polir pour lui donner un effet plus « orfèvrerie ».Pour pinailler, noname, cachet/ image de marque/ prestige « no made in France » aucune garantie longue mais celle du magasin Auchan, désign utilitaire, bundle inexistant, conseils d'entretien, livre de recette et la bise de la cuisinière. 20,5€ livré à proximité. Le rapport qualité prix est une bonne surprise pour tout ce qu'elle offre, de l'Inox 18/10, la taille de 30 cm et l'impression de robustesse qu'elle dégage. Dans une cellule familiale, cette poêle en inox est bâti pour durer.[Image] Je ne m'attendais pas à une si bonne gamelle qui peu aussi servir d'arme lourde pour se défendre. J'avoue avoir douté sur ce deal de poêle à frire en inox à 17€ que je pensais fin comme du papier à cigarettes. Navré et merci au Chef Gniarf ! [Image]


Wouahh.. merci 1000 fois
Le fond sandwich de cette poêle est excellente et restitue uniformément la chaleur. Notre lagostina accademia Lagofusion en fait autant. La De buyer en tôle d'acier est top pour ça. J'ai rôti des cuisses de canard qui ont caramélisées et formées une croûte sans brûlure et sans adhérer. On s'est pété le ventre.

Je m'impatiente de saisir de la bonne viande de boeuf sans aucun gras. +1

19934403-o7zkV.jpg

Édité par "ajm" 14 octobre 2018
ajm14/10/2018 14:54

Le fond sandwich de cette poêle est excellente et restitue uniformément l …Le fond sandwich de cette poêle est excellente et restitue uniformément la chaleur. Notre lagostina accademia Lagofusion en fait autant. J'ai rôtie des cuisses de canard qui ont caramélisées et formées une croûte sans brûlure et sans adhérer. On s'est pété le ventre Je m'impatiente de saisir de la bonne viande de boeuf sans aucun gras. +1[Image]



encore mieux qu'un commercial pour la vendre ça c'est du retour d'expérience :))
qmmxp14/10/2018 15:16

encore mieux qu'un commercial pour la vendre ça c'est du retour …encore mieux qu'un commercial pour la vendre ça c'est du retour d'expérience :))

J'a-do-re ça ! Il faut dire que j'ai été surpris par l'engin à 18 EUR !!!
Nous sommes cuisinophiles et aussi passionnés de cuisine du monde depuis plus de 50 ans.

Avez-vous trouvé votre bonheur ?
La poêle en fonte d'AmazonBasic pré-culottée avait l'air assez intéressante. Je compte l'essayer.

Si vous voulez une poêle qui glisse comme une patinoire = > Poêle en tôle d'acier et le culottage se fera à l'usage, avec le temps. Pas de prise de tête avec le culottage ! Un must have !
Édité par "ajm" 14 octobre 2018
ajm14 octobre 2018

J'a-do-re ça ! Nous sommes cuisinophiles et aussi passionnés de cuisine …J'a-do-re ça ! Nous sommes cuisinophiles et aussi passionnés de cuisine du monde depuis plus de 50 ans. C'est une passion. Avez-vous trouvé votre bohneur ? La poêle en fonte d'AmazonBasic pré-culotté avait l'air assez intéressante.


il va falloir que je me décide justement.. entre celle d'amazon ou celle ci tant venté ! peut etre qu'une en acier me ferai l'alternative (surtout pour la viande? ) sa sera une de chaque sinon lol sa me fera les bras tout ça
Si vous venez d'une poil téfal au téclon, il va falloir un temps d'adaptation. Pro tôle d'acier ou Pro Inox ou Pro fonte naturelle ?
Ces trois poêles se complètent ou selon sa préférence, selon le choix qui convient personnellement à ton usage, ton budget.

Certaines personnes ne veulent aucun revétement pour leur poêle et pas même le culottage qui n'est pas tout a fait un revêtement ou une surcouche mais un traitement de surface qui comble les pores du métal.

Cependant, pour l'inox, il faut plus de maîtrise de la cuisson, T° sinon ça adhère. Il y a moins de précaution pour l'entretien que la tôle d'acier. On coupe à même la poêle en inox, on racle avec la spatule en métal (la nôtre) pour ne pas gaspiller.

On lave au savon, au tampon vert, au lave-vaisselle, au vinaigre blanc, au bicarbonate, au Bar Keepers ou la pierre d'Argile sur de la laine d'acier pour la carbonisation extréme, ect. On fait comme on veut. L'Inox est robuste, stable, polyvalente

Si vous faites plus souvent cuire de la viande, pour le goût barbecue, tôle d'acier au top. Voyez cette belle coloration. Miam !

19934923-VhlTy.jpgEvitez le déglaçage avec des liquides acides comme le vin, Un peu d'eau est suffisant. Pas de sauce tomate, citron, c'est acide et va dissoudre le culottage. On lave à l'eau, on gratte avec une brosse, on séche rapidement, on huile et rangement.

Même les crêpes à la poêle en acier ou tôle d'acier... culottée avec la romantique Marie-Claire Frédéric du Miel & du Sel.
19934923.jpg
Avec le temps et quelques cuissons de viande grasses, ça glissera comme une poêle Téfal au téflon, plus de gras ajouté.
J'utilise rarement la Debuyer en tôle car ma femme ne veut plus des ustensiles "cracra" dans la cuisine. Elles sont au garage.

Même la poêle en fonte naturelle est à recommander... pas pour la maman. C'est la plus lourde en général. .
Quelle poêle choisir ? Gardez à l'esprit qu'avec une poêle, on cuit beaucoup de choses autre que la viande. Heureusement.

Édité par "ajm" 14 octobre 2018
ajm14/10/2018 15:40

Si vous venez d'une poil téfal au téclon, il va falloir un temps d …Si vous venez d'une poil téfal au téclon, il va falloir un temps d'adaptation. Pro tôle d'acier ou Pro Inox ou Pro fonte naturelle ?Ces trois poêles se complètent ou selon sa préférence, selon le choix qui convient personnellement à ton usage, ton budget.Certaines personnes ne veulent aucun revétement pour leur poêle et pas même le culottage qui n'est pas tout a fait un revêtement ou une surcouche mais un traitement de surface qui comble les pores du métal. Cependant, pour l'inox, il faut plus de maîtrise de la cuisson, T° sinon ça adhère mais moins de précaution pour l'entretien que la tôle d'acier. On coupe à même la poêle en inox, on racle avec la spatule en métal (la nôtre) pour ne pas gaspiller.On lave au savon, au tampon vert, au lave-vaisselle, au vinaigre blanc, au bicarbonate, au Bar Keepers ou la pierre d'Argile sur de la laine d'acier pour la carbonisation extréme, ect. On fait comme on veut. L'Inox est robuste, stable, polyvalenteSi vous faites plus souvent cuire de la viande, pour le goût barbecue, tôle d'acier au top. Voyez cette belle coloration. Miam ![Image] Evitez le déglaçage avec des liquides acides comme le vin, Un peu d'eau est suffisant. Pas de sauce tomate, citron, c'est acide et va dissoudre le culottage. On lave à l'eau, on gratte avec une brosse, on séche rapidement, on huile et rangement.Même les crêpes à la poêle en acier ou tôle d'acier... culottée avec la romantique Marie-Claire Frédéric du Miel & du Sel. [Image] Avec le temps et quelques cuissons de viande grasses, ça glissera comme une poêle Téfal au téflon, plus de gras ajouté.J'utilise rarement la Debuyer en tôle car ma femme ne veut plus des ustensiles "cracra" dans la cuisine. Elles sont au garage.Même la poêle en fonte naturelle est à recommander... pas pour la maman. C'est la plus lourde en général. .Quelle poêle choisir ? Gardez à l'esprit qu'avec une poêle, on cuit beaucoup de choses autre que la viande. Heureusement.


L inox ne se raye pas ? Même si il faut en prendre soin c'est bon à savoir ! J'irai voir en magasin cela évitera les fdp et gros carton à se débarrasser..hésitez pas à faire un retour sur celle en fonte ,on peut en faire un deal pour ne pas trop poluer ce fil
Édité par "qmmxp" 14 octobre 2018
qmmxp14/10/2018 19:05

L inox ne se raille pas ? Même si il faut en prendre soin c'est bon à s …L inox ne se raille pas ? Même si il faut en prendre soin c'est bon à savoir ! J'irai voir en magasin cela évitera les fdp et gros carton à se débarrasser..hésitez pas à faire un retour sur celle en fonte ,on peut en faire un deal pour ne pas trop poluer ce fil


Oui ça raye avec un ustensile de métal comme un couteau mais cela ne change en rien la qualité de cuisson. C'est robuste.

Faut pas aussi y aller comme un sauvage. On peut aussi couper sa viande dans la poêle en tôle d'acier. A la prochaine cuisson, le culottage se reformera.. Il ne faut pas trop se prendre la tête avec le culottage. Il reviendra à l'usage.

Prenez votre temps, essayez, évaluez vos besoins, soupeser. Le pire et ça arrive assez souvent c'est d'acheter une poêle et la laisser dans son placard parce qu'on ne persévère pas/ lourde ou se débarrasser de "l'horreur" et racheter une téfal

Relativisons dans ce deal, à 17,50€ on ne risque pas de tomber de haut.
C'est bien pour ça que je l'ai prise par curiosité malgrés qu'on a tout ce qu'il faut à la maison. #addict !

Bien sûr, keepa.com/
On peut en faire un deal et vous verrez comme ça les réponses de la communauté qui vous donneront une petite idée.
Avec la fonte soyez prudent avec les plaques vitro ou induction. Rayures, ect. J'ai déjà cassé la mienne, il y a longtemps.
Édité par "ajm" 26 octobre 2018
voila deal posté, à voir si ça part comme des petits pains c'est que c'etait une affaire.. lol je viens de me rendre compte que j'utilise une poele inox mais avec revetement , je connais pas plus la marque c'était une offre chez carrefour à l'époque avec des vignettes.. amazon.fr/Tho…hal
ajm14/10/2018 19:37

Oui ça raye avec un ustensile de métal comme un couteau mais cela ne c …Oui ça raye avec un ustensile de métal comme un couteau mais cela ne change en rien la qualité de cuisson. C'est robuste.Faut pas aussi y aller comme un sauvage. Même dans la poêle en tôle d'acier, on peut y trancher la viande et à la prochaine cuisson, le culottage se refera... Pas trop se prendre la tête avec le culottage. Il reviendra à l'usage.Prenez votre temps, essayez, évaluez vos besoins, soupeser. Le pire et ça arrive assez souvent c'est d'acheter une poêle et la laisser dans son placard parce qu'on ne persévère pas ou se débarrasser de "l'horreur" et racheter une téfal au téclon Relativisons dans ce deal, à 17,50€ on ne risque pas de tomber de haut. C'est bien pour ça que je l'ai prise par curiosité malgrés qu'on a tout ce qu'il faut à la maison. #addict ! Bien sûr, https://keepa.com/#!product/4-B073Q8RYQMOn peut en faire un deal et vous verrez comme ça les réponses de la communauté qui vous donneront une petite idée.Avec la fonte soyez prudent avec les plaques vitro ou induction. Rayures, ect. J'ai déjà cassé la mienne, il y a longtemps.



vous avez cassé vos plaques ou la casserole?? j'ai un bon de 10e sur amazon je vais me laisser (aussi) tenté je pense
Entrée de gamme, même look ( fond sandwich 4,5 mm) SITRAM Pro . Erreur d'affichage fabriqué en chine
Les même sur Amazon vendeur tiers cuisineonly.
La deuxieme en 34 cm a bien été fabriquée en France. Gamme Profiserie pour la restauration avec fond alu encapsulé.

qmmxp14/10/2018 20:52

vous avez cassé vos plaques ou la casserole?? j'ai un bon de 10e sur …vous avez cassé vos plaques ou la casserole?? j'ai un bon de 10e sur amazon je vais me laisser (aussi) tenté je pense


C'est cool si vous avez un bon de réduc ! +1

Une taque à induction. Le verre s'est fendu en reposant un peu fort la grosse poêle en fonte pleine.
Édité par "ajm" 14 octobre 2018
ajm14/10/2018 21:31

Entrée de gamme, même look ( fond sandwich 4,5 mm) SITRAM Pro . Erreur d …Entrée de gamme, même look ( fond sandwich 4,5 mm) SITRAM Pro . Erreur d'affichage fabriqué en chine Sur Amazon vendeur tiers cuisineonly. La deuxieme en 34 cm a été fabriquée en France.C'est cool si vous avez un bon de réduc ! +1 Une taque à induction. Le verre s'est fendu en reposant un peu fort la grosse poêle en fonte pleine.



c'est une erreur de prix ? elle n'as plus l'air référencé ailleurs
qmmxp14 octobre 2018

c'est une erreur de prix ?


Non simplement une erreur dans la description où il est écrit faussement SITRAM fabriqué en France.

qmmxp14 octobre 2018

... ... elle n'as plus l'air référencé ailleurs


Exact ancienne gamme.

Maintenant Sitram, c'est vente en GSA et la nouvelle gamme Adagio !

19939635.jpgdealabs.com/bon…297

C'est vrai vous l'avez vu.

Édité par "ajm" 14 octobre 2018
qmmxp14/10/2018 21:43

c'est une erreur de prix ? elle n'as plus l'air référencé ailleurs


Vous avez vu que votre deal a de la popularité. Vous avez fait des heureux.
Personne ne vomit dessus pour dégoutter les autres comme avec le NUTELLA.

Il est vrai que les gens attendent un deal de la poêle De Buyer 5610.
Tôle, français et bon marché, le tiercé gagnant. Ça part toujours vite sur Dealabs.
A+
Édité par "ajm" 26 octobre 2018
ajm15 octobre 2018

Vous avez vu que votre deal a de la popularité positive. Vous avez fait …Vous avez vu que votre deal a de la popularité positive. Vous avez fait des heureux. Personne ne vomit dessus pour dégoutter les autres et casser l'ambiance comme avec le NUTELLA.Il est vrai que les gens attendent un deal de la poêle De Buyer 5610. Tôle, du bon français et bon marché, le tiercé gagnant. Ça part toujours vite sur Dealabs.A+


En effet les deals de poêlés ont du mal à chauffer. .lol même celui ci passé 100° peut être quil montera a 300 par effet moutons.. Avec celle d amzn et celle ci jais de quoi me faire la main on verra par la suite l acier .mais le système d alerte est galère qui je rentre de Buyer ou debuyer je risque de louper des deals comme pour les Smartphone on a de tout et nimporte quelle prix ..a une époque on avait beaucoup plus de filtre ..sa. C était avant..
Encore 7° et ça burn
Courage .
De toutes les façons, à ce prix une bonne poêle en inox, ça part forcément.
Je suppose qu'il y a des commandes avec plus de lecteurs qui ne sont pas inscrits sur DL.

Auchan doit en avoir beaucoup en stock au regard de la durée de la promotion.
Je reste persuadé que ça part.
Édité par "ajm" 16 octobre 2018
ajm15/10/2018 14:58

De toutes les façons, à ce prix une bonne poêle en inox, ça part for …De toutes les façons, à ce prix une bonne poêle en inox, ça part forcément. Je suppose qu'il y a des commandes avec plus de lecteurs qui ne sont pas inscrits sur DL. Auchan doit en avoir beaucoup en stock au regard de la date tardive de la fin de la promotion.Je reste persuadé que ça part.



Bonsoir Pafdantesdents,

Merci pour votre retour d'experience!

Concernant les poeles bon marché en acier de chez Matfer, sont-elles selon vous sans danger pour la santé et qualitativement proche d'une de Buyer? Le même acier? ...

Pour completer votre combo 1 poele inox + 1 poele acier, que conseillez-vous en matiere de casseroles (pour faire du classique comme faire cuire des choses dans l'eau, des sauces, ...), des casseroles inox?

D'avance merci pour votre réponse.
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