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29 commentaires
si quelqu'un a un plan pour des cartouches pas cheres, je suis preneur.
Seb3712/01/2020 16:33

[Vidéo]


Oui attention aux syphons premier prix qui peuvent être dangereux. Une youtubeuse est morte en se prenant une partie du syphon dans le visage et pas mal d'accidents sont signalés.
Mais je ne connais pas ce modèle, c'est peut être une super promo sur un bon appareil.
steKche12/01/2020 16:36

Oui attention aux syphons premier prix qui peuvent être dangereux. Une …Oui attention aux syphons premier prix qui peuvent être dangereux. Une youtubeuse est morte en se prenant une partie du syphon dans le visage et pas mal d'accidents sont signalés.Mais je ne connais pas ce modèle, c'est peut être une super promo sur un bon appareil.


Le soucis venait de siphons avec des têtes en plastique apparemment. Néanmoins, c'est clairement pas le matos sur lequel il faut faire des économies. (un article fait mention d'une 60aine d'accidents sur 7 ans)
Je préférerais acheter du vrai matos pros, d'une grande marque, répondant à des normes strictes, avec des pièces détachées sans doute trouvables (je n'y connais rien mais je suppose que de tels produits existent sur le marché), plutôt qu'un bidule chinois, combien même serait-il tout métal.

edit : ma mère en a un dans ce genre et me l'a montré. Je ne me rappelle plus la marque (je suppose que c'était un truc de marque mais pas 100% sûr), mais en tout cas, le sien inspire vraiment confiance : il est sacrément balaise niveau construction & matériau.
Édité par "Seb37" 12 janvier
Évitez les marques inconnues, misez plutôt sur du Isi ou du Mastrad
C'est pris merci @Micarez76 +1
Merci j'ai pris en espérant que s'est simple pour faire la chantilly
Le problème aussi c'est que les gens ne respectent pas la notice. Quand il y a écrit qu'il faut mettre une cartouche maximum dedans ce n'est pas pour rien...
ced5960012/01/2020 17:35

Merci j'ai pris en espérant que s'est simple pour faire la chantilly


C'est super facile! tu mets ta crème liquide 30% avec un peu de sucre glace, tu fermes le siphon, tu percutes une cartouche et tu met au frigo.
Édité par "xxcanonxx" 12 janvier
Commandé merci !!
C'est pour les feignants.
Le montage d'une crème chantilly avec un mixeur à 5 e prend 5 mn . ( Suffit d'avoir la méthode , bol en inox au congel , crème au congel 10 mn avant de la monté) .
Ce genre de siphons c'est dangereux il y a beaucoup d'accidents ,et de morts avec , vous pensez vraiment qu'une youtubeuse payé par des marques connue va prendre du matériel bas de gamme pour faire ses vidéos .
Perso je préfère monté mes chantilly moi même avec un mixeur où un robot ...
De plus faut acheter les cartouches d'azote non fournit....
Édité par "hore93" 12 janvier
La youtubeuse est morte en prenant la cartouche en pleine poitrine ! Le produit, le syphon etait un produit qui avait eu une campagne de retour pour produit défectueux ... La marque du produit était Ard' Time il me semble... Verifiez vos placard s
Édité par "Cooper06" 12 janvier
L'avantage avec ceux en ferraille, c'est qu'ils sont plus efficaces que ceux en plastique.
En cas de défaillance explosive, l'utilisateur souffre beaucoup moins.
Vous me direz : mince le siphon est hors d'usage.
Mais peu importe car l'utilisateur l'est aussi
(Humour Noir)
Chez les pro un siphon c est 100€ mini pour un 1L voire plus ...
Ça me semble bizarre un tel prix.
Et pour le coup attention également aux légendes urbaines avec ces histoires de siphon qui explose la tête ... la pression dans un siphon est 2 fois environ celle d une bouteille de champagne ! SI! Et seulement SI les recommandations sont respectées! (- de 50% du volume rempli, pas de température excessive, double cartouches percutées ... sous peine de franchir le point de rupture du gaz CO2 ou No2 selon utilisation ...)
Sans compter la valve de sécurité à usage unique présent sur tous les models normalement...
Cela étant les siphons sur le marcher français sont normalement tous contrôlés... celui-ci y a t il eu droit?
Bref tout ça pour dire: soyez prudents ...

hore9312/01/2020 23:02

C'est pour les feignants.Le montage d'une crème chantilly avec un mixeur à …C'est pour les feignants.Le montage d'une crème chantilly avec un mixeur à 5 e prend 5 mn . ( Suffit d'avoir la méthode , bol en inox au congel , crème au congel 10 mn avant de la monté) .Ce genre de siphons c'est dangereux il y a beaucoup d'accidents ,et de morts avec , vous pensez vraiment qu'une youtubeuse payé par des marques connue va prendre du matériel bas de gamme pour faire ses vidéos .Perso je préfère monté mes chantilly moi même avec un mixeur où un robot ...De plus faut acheter les cartouches d'azote non fournit....


Il est vrai mais un crème chantilly montée n est pas une chantilly
Édité par "bengyskhan" 12 janvier
bengyskhan12/01/2020 23:29

Chez les pro un siphon c est 100€ mini pour un 1L voire plus ...Ça me se …Chez les pro un siphon c est 100€ mini pour un 1L voire plus ...Ça me semble bizarre un tel prix.Et pour le coup attention également aux légendes urbaines avec ces histoires de siphon qui explose la tête ... la pression dans un siphon est 2 fois environ celle d une bouteille de champagne ! SI! Et seulement SI les recommandations sont respectées! (- de 50% du volume rempli, pas de température excessive, double cartouches percutées ... sous peine de franchir le point de rupture du gaz CO2 ou No2 selon utilisation ...)Sans compter la valve de sécurité à usage unique présent sur tous les models normalement...Cela étant les siphons sur le marcher français sont normalement tous contrôlés... celui-ci y a t il eu droit?Bref tout ça pour dire: soyez prudents ...Il est vrai mais un crème chantilly montée n est pas une chantilly


Suffit d'acheter une poche à douille et tu fait la même chose
hore9312/01/2020 23:33

Suffit d'acheter une poche à douille et tu fait la même chose


LOL non pas vraiment mais bon...
La crème montée et la crème chantilly sont deux choses différentes.
Et pour la première tu as raison une poche à douille suffit.
Le siphon permet une légèreté inégalée avec un bon fouet ou batteur.
Et le siphon devient vraiment intéressant pour aérée d autres préparations: un beurre nantais par exemple combiné à un blanc d œuf est somptueux dans un siphon...
Ps: attention à la temperature le beurre nantais se serre chaud
bengyskhan12/01/2020 23:36

LOL non pas vraiment mais bon...La crème montée et la crème chantilly sont …LOL non pas vraiment mais bon...La crème montée et la crème chantilly sont deux choses différentes.Et pour la première tu as raison une poche à douille suffit.Le siphon permet une légèreté inégalée avec un bon fouet ou batteur.Et le siphon devient vraiment intéressant pour aérée d autres préparations: un beurre nantais par exemple combiné à un blanc d œuf est somptueux dans un siphon...Ps: attention à la temperature le beurre nantais se serre chaud



Je suis curieux là. En quoi une crème chantilly montée n’est pas une crème chantilly. Je pense que je vais apprendre quelques choses.
bengyskhan12/01/2020 23:36

LOL non pas vraiment mais bon...La crème montée et la crème chantilly sont …LOL non pas vraiment mais bon...La crème montée et la crème chantilly sont deux choses différentes.Et pour la première tu as raison une poche à douille suffit.Le siphon permet une légèreté inégalée avec un bon fouet ou batteur.Et le siphon devient vraiment intéressant pour aérée d autres préparations: un beurre nantais par exemple combiné à un blanc d œuf est somptueux dans un siphon...Ps: attention à la temperature le beurre nantais se serre chaud


C'est vrai que c'est plus aéré je le conçois.
Après franchement tous les accidents qui se produisent avec ces symphons je pense que c'est réservé à des utilisateurs avertis et non des débutants .
Du coup je préfère pas conseiller cela sur dealabs encore moins prendre des produits de marques inconnu sur Amazon ...
Ça serait dommage de mourir pour une crème chantilly .....
Édité par "hore93" 12 janvier
hore9312/01/2020 23:02

C'est pour les feignants.Le montage d'une crème chantilly avec un mixeur à …C'est pour les feignants.Le montage d'une crème chantilly avec un mixeur à 5 e prend 5 mn . ( Suffit d'avoir la méthode , bol en inox au congel , crème au congel 10 mn avant de la monté) .Ce genre de siphons c'est dangereux il y a beaucoup d'accidents ,et de morts avec , vous pensez vraiment qu'une youtubeuse payé par des marques connue va prendre du matériel bas de gamme pour faire ses vidéos .Perso je préfère monté mes chantilly moi même avec un mixeur où un robot ...De plus faut acheter les cartouches d'azote non fournit....


La Youtubeuse est connu pour ses talents sportifs et non culinaires. En gros, elle avait un siphon à tête en plastique, non donné par une marque, encore moins pour en faire une vidéo.

Après, les siphons servent à faire bien plus qu'une simple chantilly.

Et pour éviter tout accident, il suffit de percuter la cartouche en prenant soin d'orienter la tête de celle-ci en dehors du champ de la personne qui la percute.
Pour un meilleur effet, l'orienter vers la belle-mère...
hore9312/01/2020 23:49

C'est vrai que c'est plus aéré je le conçois.Après franchement tous les ac … C'est vrai que c'est plus aéré je le conçois.Après franchement tous les accidents qui se produisent avec ces symphons je pense que c'est réservé à des utilisateurs avertis et non des débutants .Du coup je préfère pas conseiller cela sur dealabs encore moins prendre des produits de marques inconnu sur Amazon ...Ça serait dommage de mourir pour une crème chantilly .....


Tout à fait d accord avec toi
fruityfranck12/01/2020 23:49

Je suis curieux là. En quoi une crème chantilly montée n’est pas une crème …Je suis curieux là. En quoi une crème chantilly montée n’est pas une crème chantilly. Je pense que je vais apprendre quelques choses.


Oh l insuffisance gratuite t es bon
academiedugout.fr/recettes/creme-montee_9607_2

Mais Ducasse est pas très calé...

Boutade mise de côté: la chantilly fut inventée sans gaz. Mais en cuisine afin de différentier les deux on parle de crème montée sans siphon
et chantilly avec ...
Édité par "bengyskhan" 13 janvier
bengyskhan12/01/2020 23:59

Oh l insuffisance gratuite t es bon Oh l insuffisance gratuite t es bon academiedugout.fr/recettes/creme-montee_9607_2Mais Ducasse est pas très calé...Boutade mise de côté: la chantilly fut inventée sans gaz. Mais en cuisine afin de différentier les deux on parle de crème montée sans siphon et chantilly avec ...



J’ai 15 ans de pâtisserie en restaurant étoilé et en boutique donc je pense savoir de quoi je parle . La chantilly est une préparation qui existe depuis le 17ème siècle et le siphon seulement 20 ans donc bon . Ton raisonnement est loin d’être bon. Une chantilly qu’elle soit montée au batteur ou réalisée au siphon reste une chantilly. Une crème montée ne contient pas de sucre .
Édité par "fruityfranck" 13 janvier
Une question, on peu retirer la cartouche de gaz une fois le mélange fait ou il faut attendre qu'il soit vide ?

Merci
Justement il faut la retirer avant et remettre le capuchon.
manu68fr15/01/2020 19:23

Justement il faut la retirer avant et remettre le capuchon.


Mais la cartouche perce quand on vis le capuchon, donc comment veut tu la retirer avant ?

Dsl j'ai pas bien compris
Une fois que la cartouche a libéré son gaz dans le siphon, il y a un système qui évite le retour du gaz vers l’extérieur.

J'ai reçu ma commande !
Oups le prix est repassé à la normale...

EDIT : autant pour moi, oubli du code. Merci ! +1 !
Édité par "Archibald_Smith" 19 janvier
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