Wok en fonte Staub 1313923 avec couvercle en verre 37 cm à 116.9€ @ Amazon

-92°Wok en fonte Staub 1313923 avec couvercle en verre 37 cm à 116.9€ @ Amazon

Posté par chrisieb le 08/08/2015 à 10h22

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Le 08/08/2015 à 10h22

Le 08/08/2015 à 10h36

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Bonne journée

10 commentaires

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Oriane

Le 08/08/2015 à 10h58

#1 Signaler
Mais une cuisine dans ce genre de plat est elle meilleure et justifie t 'elle le prix ?
bsteph2

Le 08/08/2015 à 12h40

#2 Signaler
perso j'adore mais le prix est horrible. ce genre de wok les gens s'en debarassent dans les foires a tout pour 10 20 euros bien sur faut tomber dessus. j'en ai deux. la fonte pure est anti adherante naturellement j'ai jamais reussit a attacher des aliments serieusement comparer aux autres galtouzes et le revetement risque pas de s'ecaillé ou autre, techniquement ça craint pas les raayures c'est tres epais donc la chaleur se répartie bcp mieux. apres les seules defauts mais c'est vraie ils sont importants c'est le poids de la bestiole sans compter ensuite les aliments et aussi les poignee sont en fonte donc impossible de manipuler le truc sans torchons ou gants. mais un plat cuisiner la dedans a un coté + authentique..... faire des legumes compotés épicé juste ce qu'il faut la dedans et a coté de bonnes grillades.....
Vivy

Le 08/08/2015 à 12h43 (Modifié le 08/08/2015 à 12h46)

#3 Signaler
Faire la paella aussi. C'est bien plus pratique que dans d'autres plats.
Après le prix n'est pas un truc de dingue, y'a des ventes privées staub tous les 6 mois ou moins avec des prix tournant autour de 99€ pour le wok. Y'a eu une vente lors du amazon day pour le rouge à 95€.
Oriane

Le 08/08/2015 à 12h53 (Modifié le 08/08/2015 à 12h54)

#4 Signaler
En fait j'aurais du préciser quelle différence avec un autre wok.
Perso j'ai déjà cuisiné dans un wok beaucoup moins cher mais pas en fonte et toujours avec des spatules en bois comme dans toutes mes cuisines.
Mais je comprends qu'on paye la marque et le matériau employé. ;)
Perso j'ai pas voté mais peut être cela explique til le gel. ;)
bsteph2

Le 08/08/2015 à 13h52

#5 Signaler
moi les differences que j'adore visiblement l'epaisseur et la chaleur mieux repartie apportent un petit + quand meme niveaux cuisson. le fait qu'il soit pleine matiere et anti adherent est une securité sanitaire. ma mere m'a deja fait des nevroses sur le teflon toxique et il est vraie que c'es pas apetissant une poele avec des ecailles d'anti adherent en moins.....

un autre style de cuisson que j'ai envi d'etudier c'est la cuisson solaire..... ce genre de galtouse noire est idealpour absorber les rayons du soleil concentrer dessus. adettons que l'on puisse pas toujours faire des fricasser au soleil je reve de faire une sauce bolognaise ou des legumes compoté cuit grace a la puissance du soleil.....
JBI35

Le 08/08/2015 à 15h06

#6 Signaler
+2
Oui, Oriane, très bonne marque (mijoteuse que j'ai) très lourd, très bonne répartition de la chaleur, donc meilleure saveur des plats
certes, un investissement, mais pour un usage à vie

ce qui en fait un excellent rapport qualité prix; mais ici, la plupart des personnes ne regardent que le prix, alors, ça gèle (pas très grave, si tu peux faire quelques heureux)

pour ce wok, il faut avoir un feu gaz pour pouvoir vraiment l'utiliser, et encore mieux, un gaz à 2 couronnes, pour pouvoir, en le penchant, flamber ta préparation (huile ou alcool)

...et plus si affinité avec un cuisinier ou une cuisinière asiatique!!!

perso, j'ai la cuisinière!!! malheureusement, pas le budget pour, et des plaques à induction...
JBI35

Le 08/08/2015 à 15h15

#7 Signaler
perso j'adore mais le prix est horrible. ce genre de wok les gens s'en debarassent dans les foires a tout pour 10 20 euros bien sur faut tomber dessus. citer]

il y a 20 ans, peut-être, mais maintenant, jamais trouvé ce genre de truc dans un vide grenier, ici, en Bretagne, car très recherché, et pas que par des français (belges, allemands, anglais entre autres)

c'est comme les crêpières, les vrais sont en fonte, les autres en métal, et les crêpes et galettes n'ont pas le même goût (je ne suis pas breton et pourtant je sais faire la différence)
JBI35

Le 08/08/2015 à 15h22

#8 Signaler
Oriane,
ce wok sert tout d'abord pour y cuisiner des préparations rapidement (légumes saisis, croquants, à l'asiatique), et pour des fritures (flambées ou non)
tu peux le mettre aussi au four

pour des plats mijotés, le mieux est une "mijoteuse", plat rond ou avale, avec couvercle qui participe grandement à la cuisson des plats (recirculation de la vapeur d'eau à l'intérieur)
Oriane

Le 08/08/2015 à 16h16

#9 Signaler
Oui merci ça doit faire 18 ans que j'utilise un wok pour différentes préparations j'en avais même acheté un électrique...;)
J'ai une cocotte en fonte sur le principe que tu expliques mais que j'utilise rarement à vrai dire car trop lourde et pas si évidente à nettoyer...
JBI35

Le 08/08/2015 à 22h07

#10 Signaler
J'ai aussi un wok électrique acheté pour ma compagne, qui ne l'a jamais utilisé (elle m'a dit: qu'est ce que c'est que cette mer..)

pour ce qui est de ta cocotte, j'en ai aussi une ovale 30cm très lourde, qui se nettoie très bien au lave-vaisselle, une vrai galère à nettoyer dans l'évier, je confirme (et c'est moi qui "fait" la vaisselle)

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