Ce deal n'est malheureusement plus d'actualité.
Thermoplongeur Anova Wifi (Vendeur tiers)
59° Expiré

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89€109€-18% Gratuit GratuitBons plans Amazon
13
14 décembre 2019Édité par:"guat"

Ce deal n'est plus valable, mais voici des idées pour trouver votre bonheur :

On ne presente plus le thermoplongeur Anova qui vous permettra de concocter de bons petits plats. Parfait pour les fêtes !

Le thermoplongeur permet une cuisson maîtrisée des aliments sous vide et au degrés près.
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13 commentaires
"On ne présente plus", c est vite dit. Inconnu pour ma part.
Édité par "Salogel54" 14 décembre 2019
Connais pas :/
A ce prix là je veux bien qu'on le présente !!!
Le thermoplongeur permet de cuisiner des aliments sous vide au degrès prés et à basse température. Cela permet (entre autre) d'obtenir des viandes cuites à la perfection. J'en ai un depuis plus d'un an et je vous garanti que les résultats obtenus sont assez bluffants.
+1 très bon prix même si ce n'est pas le tout dernier modèle
guat14/12/2019 09:47

Le thermoplongeur permet de cuisiner des aliments sous vide au degrès prés …Le thermoplongeur permet de cuisiner des aliments sous vide au degrès prés et à basse température. Cela permet (entre autre) d'obtenir des viandes cuites à la perfection. J'en ai un depuis plus d'un an et je vous garanti que les résultats obtenus sont assez bluffants.


Merci du complément d information
... Il y a une véritable utilité ? Cuire sous vide...c'est je ne sais pas quoi en penser. Je ne vote pas pour ne pas être injuste. Hé
Mulder3814/12/2019 10:14

... Il y a une véritable utilité ? Cuire sous vide...c'est je ne sais pas q …... Il y a une véritable utilité ? Cuire sous vide...c'est je ne sais pas quoi en penser. Je ne vote pas pour ne pas être injuste. Hé


Oui je t'assures que ça vaut le coup. Ça prends forcement du temps car la cuisson est faite à basse température dans un bac rempli d'eau. Le sous vide permet une cuisson uniforme en évitant la présence d'air dans la poche. Après c'est sur que tu ne vas pas l'utiliser tout les jours sauf si tu as vraiment le temps de cuisiner. Un simple filet mignon cuit avec cette méthode n'a rien à voir avec une cuisson traditionnelle au four.
si ça t'intéresse, il y a beaucoup de sites qui en parlent, en résumé, ce type de cuisson c'est :
* cuire à basse température => cuisson beaucoup plus douce
* cuire à basse température => le temps de cuisson n'a pas à être précis, si tu débordes d'une demi heure, ça ne changera pas grand chose. c'est assez pratique quand les repas traînent
* cuire à température maîtrisée => tu peux obtenir une viande à la cuisson parfaite sur l'ensemble du morceau
* cuire à température maîtrisée => tu peux réaliser des oeufs parfaits "onsen tamago", ou un foie gras parfait
* cuire sous vide => aucune perde d'eau lors de la cuisson, la viande est ultra moelleuse
* cuire sous vide => cela décuple les arômes surtout des marinades, les tatakis de boeuf sont énormes ! (même si en théorie, un tataki, on ne le cuit pas, là le cuire à basse température, ça le rend plus digeste et -je trouve- encore plus excellent !


après la principale question c'est : quel danger à cuir dans une poche plastique ? dans la mesure où l'on cuit à basse température, le risque semble limité, en tous cas on est bien loin du réchauffage en boite plastique au micro ondes ;-)
J'adore cette machine et faire de la cuisson basse température (même dans le four a 60/80) degré sa change vraiment tout

Pour les pro. Savez vous si les emballages individuels ou pas d'ailleurs pour resto sont ou non prévu pour faire de la basse température via son emballage sous vide (avec la thermo plongeuse bien sûr)
Édité par "remy.nave" 14 décembre 2019
Pensez vous que mettre sous vide juste en plongeant le sac zip dans l'eau est suffisant (sans en mettre dedans biensur)
Et cet achat est forcément a adjoindre d'une machine sous vide? Qui dans ce cas va piquer grave en prix

remy.nave14/12/2019 10:43

J'adore cette machine et faire de la cuisson basse température (même dans l …J'adore cette machine et faire de la cuisson basse température (même dans le four a 60/80) degré sa change vraiment toutPour les pro. Savez vous si les emballages individuels ou pas d'ailleurs pour resto sont ou non prévu pour faire de la basse température via son emballage sous vide (avec la thermo plongeuse bien sûr)


J'ai bossé un peu dans la restauration collective tu as des indicatifs si c'est pour du froid uniquement ou si c'est possible de réchauffer avec.
Même si c'est 50-60 degrés en cuisson sous vide évite d'utiliser du plastique pour conserver le froid uniquement car passé 40 il y a beaucoup d'échanges entre les matières.
Édité par "emzero" 14 décembre 2019
Je plussoie pour la machine, mais le prix est à peu près normal (dans le sens où cette machine est en promo à ce prix 10 mois par an). Mais que ce soit à ce prix ou au prix normal la machine est géniale!
emzero14/12/2019 19:12

Pensez vous que mettre sous vide juste en plongeant le sac zip dans l'eau …Pensez vous que mettre sous vide juste en plongeant le sac zip dans l'eau est suffisant (sans en mettre dedans biensur) Et cet achat est forcément a adjoindre d'une machine sous vide? Qui dans ce cas va piquer grave en prixJ'ai bossé un peu dans la restauration collective tu as des indicatifs si c'est pour du froid uniquement ou si c'est possible de réchauffer avec.Même si c'est 50-60 degrés en cuisson sous vide évite d'utiliser du plastique pour conserver le froid uniquement car passé 40 il y a beaucoup d'échanges entre les matières.


Il y en a des vachement pas chères qui font le job. Sinon, oui en ziplock ça marchera, mais je maintiendrais la fermeture hors du bain


remy.nave14/12/2019 10:43

J'adore cette machine et faire de la cuisson basse température (même dans l …J'adore cette machine et faire de la cuisson basse température (même dans le four a 60/80) degré sa change vraiment toutPour les pro. Savez vous si les emballages individuels ou pas d'ailleurs pour resto sont ou non prévu pour faire de la basse température via son emballage sous vide (avec la thermo plongeuse bien sûr)


Le minimum pour moi c’est sans BPA. Après je resterais dans les sachets prévus pour la ”cuisson". Si tu prends une sous videuse, il te faut des sacs gaufrés. Sauf si tu as acheté une sous videuse à cloche (minimum 200€ je crois)
Édité par "pop_be" 14 décembre 2019
Merci pour vos retours je regarderai a mon ouverture
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