Chocolat de cuisine Valrhona 1 Kg 16€ @ Vente-privee

60°Chocolat de cuisine Valrhona 1 Kg 16€ @ Vente-privee

Posté par Stephane.Gyver le 01/02/2014 à 10h20

Chocolat de cuisine Valrhona 1 Kg 16€ @ Vente-privee

Le 01/02/2014 à 10h20

Le 01/02/2014 à 10h21

Chocolat de cuisine Valrhona 1 Kg 16€ @ Vente-privee

Expiré

4€

16€ 26€ (-39%)

 60°

Différents chocolat disponible :

LE NOIR - bloc chocolat noir 61% - 1kg
Bloc divisé en 5 barres de 200 grammes avec le logo Valrhona gravé dessus
61% de cacao minimum, pur beurre de cacao
Un goût de chocolat puissant et élégant, une amertume et une acidité tout en finesse

GUANAJA - fèves chocolat noir 70% - 1 kg
Chocolat noir de couverture*
70% de cacao minimum, pur beurre de cacao
Développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes

CARAÏBE - fèves chocolat noir 66% - 1 kg
Chocolat noir de couverture*
66% de cacao minimum, pur beurre de cacao
Originaire de petites exploitations de la mer des Caraïbes
Révèle de doux arômes de fruits secs lors de la dégustation

JIVARA - fèves chocolat au lait 40% - 1 kg
Chocolat de couverture au lait*
40% de cacao minimum, pur beurre de cacao
Séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt

CARAMELIA - fèves chocolat au lait 36% - 1 kg
Chocolat de couverture au lait*
36% de cacao minimum, pur beurre de cacao
Séduit dès les premiers instants par son lacté onctueux, avant de dévoiler son goût caramel crémeux, aux accents subtilement salés et biscuités

IVOIRE - fèves chocolat blanc 35% - 1 kg
Chocolat blanc Ivoire
35% de cacao minimum, pur beurre de cacao
Chocolat blanc peu sucré aux arômes délicats de lait et de vanille


* Le chocolat de couverture est un chocolat de très bonne qualité qui est utilisé par les chocolatiers et les pâtissiers comme matière première. Il peut être noir ou au lait mais il contient au moins 32 % de beurre de cacao ce qui le rend très fluide pour réaliser un enrobage plus fin qu'un enrobage classique.

Date limite de consommation optimale


Le Noir : à consommer de préférence avant le 30/04/15

Guanaja : à consommer de préférence avant le 28/02/15

Caraïbe : à consommer de préférence avant le 28/02/15

Jivara : à consommer de préférence avant le 31/12/14

Caramélia : à consommer de préférence avant le 30/11/14

Ivoire : à consommer de préférence avant le 31/12/14

A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C

Applications possibles

Utilisez vos chocolats pour toutes sortes de préparations : ganache bonbon, enrobage, moulage, ganache pâtisserie, mousse, sauce, glaces et sorbets, boisson chocolat, décor, nappage.


Chocolat de très bonne qualité, notamment utilisé dans l'émission : Qui sera le meilleur patissier (M6) et par la blogueuse mercotte

5 commentaires

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nyko_qo_op

Le 01/02/2014 à 10h21

#1 Signaler
excellent chocolats !!! +3
MmePatate

Le 01/02/2014 à 10h24

#2 Signaler
miammmmm ^^
DamX

Le 01/02/2014 à 13h05

#3 Signaler
Ca revient souvent sur vente privée, mais au moins cette fois ca arrivera rapidement !

Ca fait déjà 2 fois que j'en commande, la je viens de prendre un Jivara et un Caramelia.

Et je confirme que c'est du très bon chocolat pour cuisiner ;)
Stephane.Gyver

Le 01/02/2014 à 13h35

#4 Signaler
Ca revient souvent sur vente privée, mais au moins cette fois ca arrivera rapidement !

Ca fait déjà 2 fois que j'en commande, la je viens de prendre un Jivara et un Caramelia.

Et je confirme que c'est du très bon chocolat pour cuisiner ;)

Jivara et Caraïbe pour moi les meilleurs pour cuisiner. Jamais essayer le Caramelia.

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