Le bar cuisine

Salut !

On parle toujours cuisine tout partout, alors pourquoi ne pas concentrer notre savoir ou nos questions cuisine, avis, conseils, trucs et astuces, art et tests culinaire, recettes, ustensiles, préparation, idées en un endroit ouvert à tous et trouver de l'aide à nos interrogations.

Tant de choses à découvrir s'ouvre à nous quotidiennement et j'aime découvrir de nouvelles choses

ce post pourra évoluer avec le temps, j'espère que vous aimerez y venir


- Recettes épinglées :


Desserts :

• Beignets de bananes végan de Johena
• Cookies haricots blancs de lucy05
• Cake de fromage blan
• Gâteau au yaourt modifié dehombourgeois
• Gateau au chocolat substitue aspartam deDylDec
• Gateau aux fromage blanc deDylDec
• Gateau de courgette au chocolat
• Macarons coco-chocolat blanc de Djulaie
• Mousse au chocolat deNatito
• Muffin Chocolat Cacahuète type Reese végan de Hank04
• Pancakes soufflés japonais de Johena
• Tarte au fromage blanc dehombourgeois
• Tarte à la courge
• Tarte à la rhubarbe de mikeulkeul
• Gauffre de fête forraine
• Gateau marbré facile de Lozen

Les Glaces et Sorbets :

• Glace à la rhubarbe de mikeulkeul

Les Brioches & Co :

• Brioche BUTCHY de wilfried541
• Brioche de noel de mikeulkeul
• Breignet de Lozen (beignet/brioche au four)

Plats :

• Cake aux olives deDORINE08
• Darne de Saumon en écaille de pommes de terres de Lvme
• œuf parfait et duo d’asperges à la crème de lard fumé de mikeulkeul
• Pâtes à la Tunisienne de CrepeONutella
• Poulet rôti facile par Vivy
• Pulpo a la Gallega de mikeulkeul
• Ragoût de merguez deDORINE08
• Tagliatelles d'asperges crues de glenn
• Tarte fine aux légumes par mikeulkeul
• Salade Caesar au nuggets de blé de Hank04
• Simili poulet végan par Hank04
• Les patates à la provençale façon pizzafan
• Gratin dauphinois miamesque de Vivy

Les pains & Co :

• Fougacaccia de mikeulkeul
• Pain en 1h de wilfried541

Sauces :

• sauce aux Saint Jacques dehombourgeois
• Sauce fromagère par Hank04

Les pâtes :

• Pâte a tarte rapide dehombourgeois
• Pâtes fraîche parnoctam
• Pâte a pizza de Vivy
• Pierogi ruskie parnoctam

Les légumes :

• Quid du pois chiche :

- Hank04
- dealnewbione1


Les fromages :

• Les associations des fromages avec les jus de fruits - avec les miels

Conservation :

• Conserver sa rhubarbe sans congélation par dealnewbione1

Rubriques additionnelles :
(merci hombourgeois pour les propositions)

** Astuces :

• pour éplucher un potimarron le mettre au four 30 minutes avant de l'éplucher , vos poignées vous remercieront, surtout NE pas le couper en 2 avant de mettre au four sinon vous allez le cuire en meme temps lol (merci @DylDec )
• pour séparer la coque de sa noix de coco, la passer au four aussi
• utiliser une cuillère en bois pour empêcher une casserole de déborder

** Hoax, Mythes et légendes :

• mettre du sel pour montrer les blancs ne sert à rien sauf a saler un peu plus votre préparation
• mettre une petite cuillère dans le goulot d'une bouteille pétillante n'empêche pas les bulles de partir
• on met du sel dans l'eau de cuisson pour que la température d'ébullition soit plus haute que 100 °C et non pas pour que l'eau bouille plus vite

** Ustensiles pas cher et qui fonctionnent bien :

• couteaux et éplucheurs "Victorinox"

- Quelle boisson choisir pour votre plat
- Vos recettes cocktail
- Les Menu pour pas cher
- Accommoder ses restes
- Recettes ultra rapide max 10 min chrono !
- idées pour améliorer les plats industriels