Couteaux en ceramique

Posté par hassenb le 16/01/2014 à 12h29

Couteaux en ceramique

Le 16/01/2014 à 12h29

Hello les Dealabseurs,

j'ai besoin de vos lumieres sur un achat que je souhaite faire depuis quelques temps : des couteaux en ceramiques!
J'essaye de voir depuis quelques temps et a chaque fois, les prix sont exorbitant pour ce type de couteaux.

J'ai vu ce matin sur dhGate ce set :
http://www.dhgate.com/product/ceramic-knife-set-peeler-with-scabbard/133174066.html

Qu'en pensez vous? pour 25€ ca vaut le coup? Que pensez vous de la qualité?

45 commentaires

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silentauben

Le 16/01/2014 à 12h31

#1 Signaler
Bonne question, je suivrais les réponse avec intérêt :) marre de mettre 5 mn à couper une carotte :p
adealistrateur

Le 16/01/2014 à 12h32

#2 Signaler
Moi je conseille pas la céramique ^^.
MmT

Le 16/01/2014 à 12h33 (Modifié le 16/01/2014 à 12h33)

#3 Signaler
Moi je conseille pas la céramique ^^.
Superbe argumentation xD

Moi je sais que sa coupe relativement bien mais que ça casse bien aussi :)
adealistrateur

Le 16/01/2014 à 12h37

#4 Signaler
Même en faisait ultra attention les lames s’abîme très vite :(. Rien ne vaut un bon couteau de cuisine classique aiguisé comme il faut.
Tubtube

Le 16/01/2014 à 12h38

#5 Signaler
La céramique est cassante comme du verre , je déconseille aussi ... ;)
Pyros

Le 16/01/2014 à 12h38

#6 Signaler
j'en ai depuis 2 ans : lame toujours nickel. a utiliser exclusivement sur une planche à découper...
il coupe comme au premier jour...
romain57

Le 16/01/2014 à 12h46

#7 Signaler
perso j'aime bien le mot prix exorbitant ... :)

sinon aucun grand chef au monde l'utilise , aucun cuisinier ou brigade non plus

fragile

commence tout doux avec du Wüsthof gamme classique , apres ta ikon

chroma sympas

kai bien sur

et tu finira par ce genre de truc : http://www.amazon.fr/Miyabi-34452121-Shotoh-Couteau-Japonais/dp/B005BPDYW0/ref=sr_1_14?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1389872681&sr=1-14&keywords=MIYABI

il existe du ceramique de qualité, resitant , mais 25 euro ta que la pochette ... |D
silentauben

Le 16/01/2014 à 12h49

#8 Signaler
perso j'aime bien le mot prix exorbitant ... :)

sinon aucun grand chef au monde l'utilise , aucun cuisinier ou brigade non plus

fragile

commence tout doux avec du Wüsthof gamme classique , apres ta ikon

chroma sympas

kai bien sur

et tu finira par ce genre de truc : http://www.amazon.fr/Miyabi-34452121-Shotoh-Couteau-Japonais/dp/B005BPDYW0/ref=sr_1_14?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1389872681&sr=1-14&keywords=MIYABI

il existe du ceramique de qualité, resitant , mais 25 euro ta que la pochette ... |D

:3 c'est beau un couteau ... je me vois déjà découper mes carottes avec ça :)
romain57

Le 16/01/2014 à 12h54 (Modifié le 16/01/2014 à 12h55)

#9 Signaler
perso j'aime bien le mot prix exorbitant ... :)

sinon aucun grand chef au monde l'utilise , aucun cuisinier ou brigade non plus

fragile

commence tout doux avec du Wüsthof gamme classique , apres ta ikon

chroma sympas

kai bien sur

et tu finira par ce genre de truc : http://www.amazon.fr/Miyabi-34452121-Shotoh-Couteau-Japonais/dp/B005BPDYW0/ref=sr_1_14?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1389872681&sr=1-14&keywords=MIYABI

il existe du ceramique de qualité, resitant , mais 25 euro ta que la pochette ... |D

:3 c'est beau un couteau ... je me vois déjà découper mes carottes avec ça :)

il sont chere .. donc souvent soldé .. à 50 % et plus

c'est un couteau que tu garde a vie ...

apres c'est pas que de l'esbrouffe ..tu a des video sur le net .. sur les inox utilisé ou acier tous different de dureté et comportement different

mais par exemple avec des couteau acier style japonais .. tu te fait une pomme tu la laisse a l'air libre .. avec lame inox elle s'oxyde rapidement , sur des lama de ce genre quasi pas pendant la meme durée...
Visioo

Le 16/01/2014 à 12h55

#10 Signaler
Je peux pas te répondre par rapport à l'utilisation des couteaux, chez moi c'est madame qui épluche |o

Par contre, ce que je peux te conseiller, c'est de lâcher DHGate et d'aller sur Aliexpress.
Les mêmes couteaux, vendus par le même vendeur, pour 17€ au lieu de 25€ (on dit merci à DHGate qui prend une comm digne de Paypal...)

Voilà voilà > http://www.aliexpress.com/item/3-4-5-6-inch-Black-Aantiskid-Handle-White-Blade-Paring-Fruit-Utility-Chef-Chef-s/543140081.html
NetJulien

Le 16/01/2014 à 12h56

#11 Signaler
J'ai des couteaux en céramique, aucun souci si tu les utilise sur une planche à découper, car effectivement c'est très fragile.. Il suffit d'un choc pour casser la pointe par exemple ( expérience vécue ). Après ça coupe bien sans entretien particulier.

Par contre, je déconseillerais l'achat sur le Net.. Va plutôt voir en grande surface, surtout en cette période de soldes. Dans mon Géant Casino il y avait des couteaux céramiques à -50%.
romain57

Le 16/01/2014 à 13h00

#12 Signaler
ceramique c'est le fabricant photocopieur qui est bon :

http://www.couteaujaponais.com/PBCPPlayer.asp?ID=223093
romain57

Le 16/01/2014 à 13h08 (Modifié le 16/01/2014 à 13h11)

#13 Signaler
en ceramique ta aussi ca c'est sympas :

marque forever

zon une gamme titane ceramique argent superbe et antibaterien :

http://www.amazon.fr/s/ref=nb_sb_noss_1?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=couteau%20forever&sprefix=couteau+fore%2Caps&rh=i%3Aaps%2Ck%3Acouteau%20forever

après coté tarif ... si ta l'impression que le manche c'est du plastique a 2 balle en realité c'est par exemple de la resine speciale qui laisse pas acrocher le gras .... donc s'essuis facilement ..

tout est dans le detail
hassenb

Le 16/01/2014 à 13h59 (Modifié le 16/01/2014 à 14h01)

#14 Signaler
Merci pour vos réponses! On m'avait deja parlé de lames cassantes, mais je me disait qu'en faisant attention ce devrait le faire.

perso j'aime bien le mot prix exorbitant ... :)
Je compare surtout par rapport à la gamme de couteaux que j'ai et qui m'avait couté moins cher.

Je peux pas te répondre par rapport à l'utilisation des couteaux, chez moi c'est madame qui épluche |o

Par contre, ce que je peux te conseiller, c'est de lâcher DHGate et d'aller sur Aliexpress.
Les mêmes couteaux, vendus par le même vendeur, pour 17€ au lieu de 25€ (on dit merci à DHGate qui prend une comm digne de Paypal...)

Voilà voilà > http://www.aliexpress.com/item/3-4-5-6-inch-Black-Aantiskid-Handle-White-Blade-Paring-Fruit-Utility-Chef-Chef-s/543140081.html
Je commence à regarder pas mal de produits sur Aliexpress ces temps ci et il me semble qu'il y ai plus de choix avec un prix plus bas en effet. Ces couteaux ont l'air sympa Visioo
Pastek

Le 16/01/2014 à 16h14

#15 Signaler
Pour des couteaux, céramique ou pas, si tu veux de la qualité faut mettre le prix. Si tu veux du céramique pour la qualité et que tu prends du bas de gamme c'est pas forcément une bonne affaire.
fishton

Le 16/01/2014 à 16h18

#16 Signaler
La ceramique c'est le mal : ca casse, ca s'affute pas.

Bref, rien ne vaut un couteau en acier

Pour les amoureux des couteaux, l'un des meilleurs site pour l'achat de couteaux artisanaux jap
http://japanesechefsknife.com/default.html

et pour apprendre : http://forum.hardware.fr/forum2.php?config=hfr.inc&cat=13&subcat=433&post=64660&page=1&p=1&sondage=0&owntopic=1&trash=0&trash_post=0&print=0&numreponse=0&quote_only=0&new=0&nojs=0
Pastek

Le 16/01/2014 à 16h21 (Modifié le 16/01/2014 à 16h21)

#17 Signaler
La ceramique c'est le mal : ca casse, ca s'affute pas.
Oui enfin ça casse plus facilement mais moi j'ai jamais cassé les miens. Suffit d'y faire attention, tu les balances pas comme ça. :P
hassenb

Le 16/01/2014 à 16h28

#18 Signaler
Pour des couteaux, céramique ou pas, si tu veux de la qualité faut mettre le prix. Si tu veux du céramique pour la qualité et que tu prends du bas de gamme c'est pas forcément une bonne affaire.
Ok, du coup je vais attendre un deal sur le sujet et essayé de me prendre de bons couteaux. J'avais acheté mon couteau inox à Carrefour mais il ne coupe pas suffisament bien a mon gout :|
romain57

Le 16/01/2014 à 16h36

#19 Signaler
ya un lot en acier de fukushima a ikea , fabriqué en chine

il s'eclaire la nuit |D
hassenb

Le 16/01/2014 à 17h19

#20 Signaler
ya un lot en acier de fukushima a ikea , fabriqué en chine

il s'eclaire la nuit |D

MDR xD xD xD xD
gizmowe

Le 16/01/2014 à 17h26

#21 Signaler
j'ai de vieux couteau en métal non inox chez moi. Des couteaux de chef, il faut faire attention à bien le sécher apres chaque nettoyage contre la rouille. Mais il est bien plus tranchant que la plupart des couteaux inox que j'ai pu utiliser.
Les couteaux en céramiques sont d'une part trop fragile et d'autre part pas aussi aiguisé.
beowulf

Le 16/01/2014 à 17h47

#22 Signaler
il y a eu un reportage sue la 6 je crois ils avaient comparé un couteau en céramique d'un grand coutelier renommé et un couteaux bas de gamme il me semble que s'était une marque comme couteaux du chef vendu en grande surface avec une différence de prix énorme le couteaux bon marché avais une coupe de 10% inferieur sois aucune sensation de différence.
pour avoir des couteaux en céramique ca reste un effet de mode
comme c'est écrit plus haut si tu veux un bon couteau il faut mettre un minimum c'est sur mais pas en céramique ca c'est évident.
mais maintenant fais comme tu veux le tout c'est aussi de ce faire plaisir |D
Pastek

Le 16/01/2014 à 17h52

#23 Signaler
Celui ci n'est pas en céramique mais classe en bleu : http://www.amazon.fr/Chroma-Kasumi-Titanium-KTB1-Japonais/dp/B001B9XQMI/ :3
romain57

Le 16/01/2014 à 17h54

#24 Signaler
j'ai de vieux couteau en métal non inox chez moi. Des couteaux de chef, il faut faire attention à bien le sécher apres chaque nettoyage contre la rouille. Mais il est bien plus tranchant que la plupart des couteaux inox que j'ai pu utiliser.
Les couteaux en céramiques sont d'une part trop fragile et d'autre part pas aussi aiguisé.

les couteau japonais sont pas en inox ..
tontonfraguer

Le 16/01/2014 à 18h05 (Modifié le 16/01/2014 à 18h05)

#25 Signaler
Moi je voudrais bien des couteaux pour éplucher les légumes et les fruits :)
Ça serait quoi le mieux ?
romain57

Le 16/01/2014 à 18h06

#26 Signaler
une femme |D
beowulf

Le 16/01/2014 à 18h38

#27 Signaler
Moi je voudrais bien des couteaux pour éplucher les légumes et les fruits :)
Ça serait quoi le mieux ?
un opinel lame inox pour le passer sous l'eau (sauf le bois)
obul

Le 16/01/2014 à 18h48

#28 Signaler
Moi je voudrais bien des couteaux pour éplucher les légumes et les fruits :)
Ça serait quoi le mieux ?
un opinel lame inox pour le passer sous l'eau (sauf le bois)
opinel lame carbone et tu le passe pas sous l'eau tu l essuie juste vachement plus tranchant que la lame inox ( bon sa à un gout quand on passe la langue dessus ^^ )
hassenb

Le 17/01/2014 à 0h02

#29 Signaler
C'est un couteau de compet ca! Je suis fan |D
tontonfraguer

Le 17/01/2014 à 20h16

#30 Signaler
un opinel lame inox pour le passer sous l'eau (sauf le bois)

opinel lame carbone et tu le passe pas sous l'eau tu l essuie juste vachement plus tranchant que la lame inox ( bon sa à un gout quand on passe la langue dessus ^^ )

Vous auriez des sites pas cher pour ce genre de couteaux ?
Merci d'avance :)
obul

Le 19/01/2014 à 18h29 (Modifié le 19/01/2014 à 18h30)

#31 Signaler
un opinel lame inox pour le passer sous l'eau (sauf le bois)

opinel lame carbone et tu le passe pas sous l'eau tu l essuie juste vachement plus tranchant que la lame inox ( bon sa à un gout quand on passe la langue dessus ^^ )

Vous auriez des sites pas cher pour ce genre de couteaux ?
Merci d'avance :)
on en trouve de partout genre http://www.decathlon.fr/opinel-n7-carbone-id_2617187.html?LGWCODE=750628;11737;809&utm_source=google_shopping&utm_term=Opinel%20n%C2%B07%20carbone&utm_medium=cpc&utm_campaign=ecommerce_shopbot&gclid=CKjkkr3hirwCFdQPtAodnloAZg
la lame carbonne deviens brune en s oxidant un peu mais en l essuyant apres chaque utilisation vite sa coupe très bien pour pas cher ( affutage à la pierre et à l'eau ^^ )
Et pour les artistes : http://boutique.opinel-musee.com/z3473e3x10708m0g1642a7613_fr-ebauches-a-sculpter.aspx j'ai un menuisier dans ma famille qui en fait des magnifiques avec ça
hastyle

Le 19/01/2014 à 18h30

#32 Signaler
Je déconseille aussi la céramique, limite dangereux -_-'
DJEY

Le 19/01/2014 à 18h36

#33 Signaler
plus jamais de la céramique, ca casse et surtout cela s effrite ...

!une lame 1ere forge brute ca devient un vrai rasoir avec le temps
kye

Le 19/01/2014 à 19h21

#34 Signaler
En fait, les lames carbone comme vous dites, ce sont des lames en acier : acier = fer + carbone. L'inox est aussi un acier (mélangé à d'autre métaux pour améliorier la résistance à la corrosion)...

Bref, pour en revenir aux couteaux, j'utilise ça : http://www.zwilling.com/en/knife-series/items/professional-s--2631.html
Ces couteaux ne sont pas forcément les plus beaux, ni les plus exceptionnels, mais ils font le job, et d'ailleurs sont utilisés par de nombreux cuisiniers.
obul

Le 19/01/2014 à 19h36 (Modifié le 19/01/2014 à 19h37)

#35 Signaler
En fait, les lames carbone comme vous dites, ce sont des lames en acier : acier = fer + carbone. L'inox est aussi un acier (mélangé à d'autre métaux pour améliorier la résistance à la corrosion)...

Bref, pour en revenir aux couteaux, j'utilise ça : http://www.zwilling.com/en/knife-series/items/professional-s--2631.html
Ces couteaux ne sont pas forcément les plus beaux, ni les plus exceptionnels, mais ils font le job, et d'ailleurs sont utilisés par de nombreux cuisiniers.
merci je sais tres bien que la lame "carbone" de chez opinel est un acier "carboné" et inox de lacier inoxiadable sa empêche pas que ces différents aciers n'ont pas les même qualité la lame carboné tien le fil plus longtemps chez opinel mais rouille si on la laisse à l'eau

sinon je viens de tilter que on utilise aussi ça chez moi pour cuisiner http://www.couteauxduchef.com/couteaux-de-boucher-bargoin/3169-couteau-de-boucher-17cm-manche-noir-bargoin.html j'en utilisais lors de job d'été pour ouvrir des sac en PVC et sa coupe pas mal quand c est bien affuté ( on les affutais comme des degueu à la meule électrique ^^ )
romain57

Le 19/01/2014 à 19h38

#36 Signaler
zon fait leur preuve les allemand :)
cygnusx

Le 19/01/2014 à 20h07

#37 Signaler
la lame ceramique casse si elle tombe mais elle ne s'effrite pas si on ne coupes pas d'os ou ne met pas au lave vaisselle
balipit

Le 19/01/2014 à 20h13 (Modifié le 19/01/2014 à 20h14)

#38 Signaler
'..Bref, pour en revenir aux couteaux, j'utilise ça : http://www.zwilling.com/en/knife-series/items/professional-s--2631.html
Ces couteaux ne sont pas forcément les plus beaux, ni les plus exceptionnels, mais ils font le job, et d'ailleurs sont utilisés par de nombreux cuisiniers.
Moi aussi les memes depuis 10 ans , ils sont excellents affutes regulierement sinon hachoir plus des petits ceramiques a l'occasion ...
Pour eplucher la ceramique est assez efficace .
romain57

Le 19/01/2014 à 20h51

#39 Signaler
la lame ceramique casse si elle tombe mais elle ne s'effrite pas si on ne coupes pas d'os ou ne met pas au lave vaisselle

enfin meme un couteau a 100 boule si tombe sur du béton ...
fruityfranck

Le 19/01/2014 à 21h14

#40 Signaler
Un classique que j'ai depuis presque 8ans, que vous retrouverez dans pas mal de malette de cuisinier.
http://www.chroma-france.com/index.php?p=type-301-porsche

J'utilise le p05 pour mon boulot (patissier) et pour avoir pris pas mal de chutes sur tout type de sol, il est toujours au top.

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