Fours

Les critères qui comptent pour choisir son four

• Le type de pose

  Four à pose libre ou four encastrable ? Comme son nom l'indique, le four à pose libre (ou four classique) se place où vous le voulez. Facile à déplacer en cas de besoin, il est souvent de petites dimensions : le mini four, idéal pour les studios, fait partie des modèles à pose libre. Quant au four encastrable, il s'insère dans une niche spéciale. Il présente le double avantage d'être très esthétique tout en permettant un gain de place maximal - même lorsqu'il est de grande taille. Encastrables ou non, tous les fours ont leurs avantages : le meilleur modèle pour vous est celui qui s'adapte à la configuration et aux dimensions de l'espace que vous souhaitez équiper.

• La taille du four

  La capacité d'un four varie sensiblement d'un modèle à l'autre (entre 25 et 80 litres). Là encore, l'option idéale dépend uniquement de vous ! Si vous habitez seul, inutile d'investir dans un modèle "king size", sauf si vous aimez recevoir : un four de 25 litres vous suffira amplement. C'est également la capacité conseillée pour un couple. Si vous vivez seul-e, pensez aux mini-fours, pas aussi performants que les grands mais suffisants pour un studio. Vous vivez en famille ? Pour pouvoir faire cuire de grands plats, tournez-vous plutôt vers un modèle de plus de 50 litres. Et si vous êtes vraiment nombreux (jusqu'à 5 ou 6 personnes), un four de 80 litres sera parfait.

• Le mode de cuisson

  Les fours modernes permettent d'alterner différentes options de cuisson en fonction des recettes. Si vous cherchez un four polyvalent, soyez donc attentif aux modes proposés ! Pas toujours présent et pourtant très appréciable, le mode grill, par exemple, est idéal pour faire dorer les aliments.

• La technique de nettoyage

  Les fours traditionnels se nettoient en général à la main, ce qui peut vite s'avérer contraignant. Aujourd'hui, il existe cependant de multiples fours à catalyse. Très pratiques, ils permettent un nettoyage par absorption de la graisse, mais nécessitent tout de même un lavage manuel pour retirer le sucre. Enfin, nec plus ultra, le nettoyage par pyrolyse vient à bout de tout type de résidu alimentaire.

• Cuisson au four à la vapeur, c'est possible

  Le four à vapeur préserve les vitamines grâce à la basse température et ne forme pas de composés toxiques. Moins polyvalent que les autres, il ne fait pas gratiner les plats et convient surtout aux légumes et au poisson, mais plaira aux adeptes de la cuisine saine. Sachez que certains fours sont hybrides, et proposent des fonctions vapeur en plus des cuissons classiques.