Ce deal a malheureusement pris fin le 21 mars 2023.
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43 Publié le 20 mars 2023
Poêle De Buyer Carbone Plus - tôle d'acier blanche, 32 cm, queue froide en inox
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À propos de ce deal
Ce deal n'est plus valable, mais voici des idées pour trouver votre bonheur :
LA POELE EST TEMPORAIREMENT EN RUPTURE DE STOCK MAIS CELA N'EMPECHE PAS DE TOUT DE MEME LA COMMANDER.
J'ai commandé la mienne samedi alors qu'elle était en rupture de stock, elle a été envoyée lundi (aujourd'hui).
Salut tout le monde,
Pour mon premier deal je suis tombé sur une poêle en tôle d'acier blanche (on parle aussi de poêle en acier au carbone ou en fer), parfaite pour 4 personnes, à bon prix. Il s'agit du modèle Carbone Plus de la marque De Buyer.
La marque De Buyer est bien connu des amateurs de poêle sans revêtement, et le modèle Carbone Plus se différencie uniquement du modèle Minéral B par l'absence de finition à la cire d'abeille, ce qui ne change rien si l'on prépare bien la poêle (les poêles Matfer ou Mauvier n'en ont pas par exemple).
De plus cette référence spécifiquement (5130) possède la même queue en inox que celle des Minétal B Pro, isolante et apte à aller au four (à la différence de la queue des Minéral B tout court).
Caractéristiques :
Diamètre : 32 cm
Diamètre du fond : 24 cm
Epaisseur du fond : 3 mm
Poids : 2,71 kg
Avec anse face à la queue
La coupe lyonnaise pour la jupe est la norme pour ces poêles en France, assez évasée, ce qui a des avantages comme des désavantages dont notamment malheureusement une surface utilisable réduite. D'où le diamètre de 32 cm qui sera malgré la jupe très confortable pour 4 personnes (même si c'est propre à chacun, se référer au diamètre du fond).
Les poêles De Buyer propose une anse dès 32 cm pour compenser en partie le poids élevé, à la différence des autres principales marques françaises comme Matfer ou Mauvier.
ATTENTION :
- il s'agit d'une poêle en acier au carbone, pas en acier inoxydable. Il faut donc prendre toutes les précautions d'usage liées à ces pôeles (premier lavage obligatoire pour enlever la graisse d'usine, premier culottage obligatoire, attention aux aliments acides, attention aux cuissons prolongées avec des liquides, nettoyer à l'eau sans savon et bien sécher de suite, etc.)
- même s'il y a une anse pour aider, la poêle est lourde (2,71 kg à vide), ça peut rebuter
Voilà. En échange vous aurez une poêle :
- incomparable pour les réactions de Maillard
- parfaitement anti-adhésive une fois culottée
- sans téflon ni céramique
- tous feux
- que vous pourrez passer à vos enfants
- made in France
Lien officiel du modèle (73 €) : debuyer.com/fr/…tml
Lien officiel du catalogue : media1.debuyer.com/img…pdf
J'ai commandé la mienne samedi alors qu'elle était en rupture de stock, elle a été envoyée lundi (aujourd'hui).
Salut tout le monde,
Pour mon premier deal je suis tombé sur une poêle en tôle d'acier blanche (on parle aussi de poêle en acier au carbone ou en fer), parfaite pour 4 personnes, à bon prix. Il s'agit du modèle Carbone Plus de la marque De Buyer.
La marque De Buyer est bien connu des amateurs de poêle sans revêtement, et le modèle Carbone Plus se différencie uniquement du modèle Minéral B par l'absence de finition à la cire d'abeille, ce qui ne change rien si l'on prépare bien la poêle (les poêles Matfer ou Mauvier n'en ont pas par exemple).
De plus cette référence spécifiquement (5130) possède la même queue en inox que celle des Minétal B Pro, isolante et apte à aller au four (à la différence de la queue des Minéral B tout court).
Caractéristiques :
Diamètre : 32 cm
Diamètre du fond : 24 cm
Epaisseur du fond : 3 mm
Poids : 2,71 kg
Avec anse face à la queue
La coupe lyonnaise pour la jupe est la norme pour ces poêles en France, assez évasée, ce qui a des avantages comme des désavantages dont notamment malheureusement une surface utilisable réduite. D'où le diamètre de 32 cm qui sera malgré la jupe très confortable pour 4 personnes (même si c'est propre à chacun, se référer au diamètre du fond).
Les poêles De Buyer propose une anse dès 32 cm pour compenser en partie le poids élevé, à la différence des autres principales marques françaises comme Matfer ou Mauvier.
ATTENTION :
- il s'agit d'une poêle en acier au carbone, pas en acier inoxydable. Il faut donc prendre toutes les précautions d'usage liées à ces pôeles (premier lavage obligatoire pour enlever la graisse d'usine, premier culottage obligatoire, attention aux aliments acides, attention aux cuissons prolongées avec des liquides, nettoyer à l'eau sans savon et bien sécher de suite, etc.)
- même s'il y a une anse pour aider, la poêle est lourde (2,71 kg à vide), ça peut rebuter
Voilà. En échange vous aurez une poêle :
- incomparable pour les réactions de Maillard
- parfaitement anti-adhésive une fois culottée
- sans téflon ni céramique
- tous feux
- que vous pourrez passer à vos enfants
- made in France
Lien officiel du modèle (73 €) : debuyer.com/fr/…tml
Lien officiel du catalogue : media1.debuyer.com/img…pdf
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Informations supplémentaires
Édité par la modération, 20 mars 2023
43 commentaires
triés parLa principale dif c'est que l'acier au carbone a une répartition de la chaleur un poil meilleure et qu'il pèse moins lourd que la fonte.
Mais si t'as déjà une poêle en fonte de diamètre similaire no need du coup.
En plus va savoir pourquoi les mienne se sont bombe au centre avec un simple plaque vitrocéramique.Du coup j ai plus du tout une cuisson uniforme...Tout ca va partir a la poubelle et je reprendrai une normal avec fond qui accroche pas ,qui passe au lave vaisselle et que je remplacerait qua'd elle sera abime.
Absolument pas assez pratique par rapport au bonus viande cuite uniformement.
Au départ je partais avec plein de bonne volonté. Exit les anti-adhesifs nocifs etc.
Mais dans la pratique... Une galère.
Accroches carbonisées, culottage douteux, matière grasse en abondance. Je suis complètement paumé à comment bien l'utiliser...
C'est intéressant si on est tenté par la même upgrade que MInéral B -> Minéral B Pro, sinon je suis d'accord la remise n'est pas incroyable (ça reste pas mal si on a les frais de port gratuits là via Prime et pas ailleurs).
Sinon , je l'ai, et c'est franchement un produit de qualité. (modifié)
en, bon produit, même s'il faut être patient pour le culottage, c'est un peu fastidieux au niveau pour un néophyte.
D'ailleurs vous la nettoyez avec quoi ? Perso je la laisse tremper dans de l'eau chaude 1 minute pour décoller les sucs puis je frotte très légèrement avec une éponge dédiée à ça mais l'ai l'impression que ça enlève parfois un peu du culottage...
Après en soi peut-être que mon culottage n'est pas top.. J'en suis à 7-8 utilisations
Si tu as l'impression de perdre un peu de culottage c'est soit le trempage à l'eau chaude soit les aliments (aliments acides et/ou une cuisson avec trop de liquide trop longue) imo.
Au final, je préfère celle que j'ai acheté sur Aliexpress !
Elle sera sûrement moins durable, mais elle est beaucoup plus légère !
Je précise que c'est pas une question de tarif, mais bien du poids de la poêle !
a.aliexpress.com/_Ev…LWn