Ce deal a malheureusement pris fin le 15 juin 2023.
51°
Publié le 17 mai 2023
Turbine à glace / sorbetière Sage SCI600 The Smart Scoop
Gratuit depuis France ·
Partagé par
jerome80
Membre depuis 2016
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À propos de ce deal
Ce deal n'est plus valable, mais voici des idées pour trouver votre bonheur :
bonjour,
Intéressé depuis plusieurs mois par une turbine à glace Magimix en occasion, je suivais également cette machine, plus connue anciennement sous la marque riviera & bar et qui valait aux alentours de 500 euros.
A 200 euros, je franchis le pas
Il y a également un modèle koenig en promo sur amazon pour les interessés
Intéressé depuis plusieurs mois par une turbine à glace Magimix en occasion, je suivais également cette machine, plus connue anciennement sous la marque riviera & bar et qui valait aux alentours de 500 euros.
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Édité par la modération, 17 mai 2023
27 commentaires
triés parAvant hier, fait sorbet fraise (à base de purée de fraises, sucre et glucose), texture un peu molle (j'avais programmé au niveau 1 du sorbet), goût extra, 2h au congélo et c'était encore boulable...
La masse des ingrédients bruts était de 600grs, une fois le sorbet fini, le sorbet arrivait juste à la limite du bol.... (je savais que j'avais mal calculé, mais j'ai eu la flemme d'en enlever... par chance, ça n'a pas débordé)
Hier soir, fait glace chocolat, goût à tomber, mais texture encore trop molle pour moi. 2h de congélo +tard, c'était à la limite de prendre la cuillère à glace et le pot d'eau chaude.
Faut que j'affine mes recettes, mais pas déçu par la machine.
Masse total des ingrédients 530grs--> pas de risque de débordement.
Le compresseur ne fait pas trop de bruit ( ceci dit, habitant en copro où les murs ne sont pas du papier à cigarette, je ne la ferai quand même pas tourner le soir après 22h00)
D'ailleurs c'est spécifié dans la notice que le bol ne passe pas au lave-vaisselle.
Par contre la cuve où viens s'enficher le bol, ainsi que l'appareil sont bien eux en inox (modifié)
Finalement, en la sortant une petite dizaine de min avant de la déguster, on retrouve la texture qu elle avait à la sortie de la turbine. Très agréablement surpris donc.
Prochaine recette : pistache du livre de recette de la Riviera.
Je peux poster ma recette de glace vanille si il y a des intéressés.
Nécessité de mettre beaucoup de gras pour obtenir un résultat parfait. C'est pas régime pour l'été
Et en général, on fait plusieurs parfums, donc plusieurs litres.
Pour que ça ne suffise pas pour recevoir des amis, c'est que tes amis attendent de venir chez toi pour se goinfrer ?
Blague à part, si tu veux produire plus, on passe à des machines qui coutent presque un zéro de plus, ou a minima 5 fois pus cher...
Pour 1.5l de glace (prix x 5) : maxicoffee.com/mac…wcB
Après, il y a aussi le temps de turbinage, c'est pour cela que l'on parle de production en terme de litres/heure.
Une machine pro produira plus vite.
Pour le gras : je pense qu'en fait, tu n'as jamais fait de glaces... On ne met pas de gras dans les glaces.
On fait soit des sorbets (glaces à l'eau pour simplifier), ou soit des crèmes glacées, réalisées à partir d'un appareil appelé "vanille blanche", qui est la base de toutes les crèmes glacées.
On ajoute ensuite dans la vanille blanche le parfum souhaité (chocolat, vanille, etc.).
Cette vanille blanche est une crème anglaise : lait, sucre, oeufs. Pas de gras...
Je regarde depuis l'été dernier pour une turbine.
J'avais vu plusieurs Koenig dans ces prix là, mais ce qui m'a décidé pour celle là, c'est la puissance du compresseur.
C'est pris.
Effectivement, en cas de panne, la recherche de pièces détachées risque d être fastidieuse, c est un paramètre à prendre en compte
Pour ceux qui l'ont n'hésitez pas à nous faire des retours ;).
J'aurais également une question plus général pour les possesseurs de turbine, avez vous essayez de faire des glaces avec du lait végétal ? (je suis intolérante au lait)
J'ai commandé hier et eu le sms ce matin avec "sera livré avant le 12 juillet 2023"... On va bien voir