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Publié le 26 mai 2023
Couteau à lame cannelée Wüsthof Classic Nakiri - 17 cm
5,90€ depuis France ·
Partagé par
JEAN-CH2A
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À propos de ce deal
Ce deal n'est plus valable, mais voici des idées pour trouver votre bonheur :
Voilà un couteau très sympa qui change un peu des couteaux de chef - Nakiri Classic - longueur de lame 17 cm
La série classic propose une tres bonne prise en main, un poids contenu et un bon équilibre, je l'apprécie beaucoup. Le prix est franchement très bon même avec la livraison. Il y a d'autres bonnes affaires dans les couteaux Wüsthof actuellement sur Veepee. La marque allemande est renommée et la garantie du fabricant à vie.
Le Nakiri est le couteau à légumes japonais. Il est donc extrêmement polyvalent et convient à des tâches telles que le tranchage, la découpe en dés ou le hachage. Sa forme rappelle celle du couperet, mais il ne doit pas être confondu avec lui. Un Nakiri ne convient pas pour les tâches grossières (couper des os notamment). La lame très tranchante et finement affûtée permet de couper très rapidement des légumes, des herbes et des fruits. Ce couteau permet également d’être précis. Le bord alvéolé (petites entailles dans la lame qui forment de petits coussins d'air lors de la coupe) empêche également les ingrédients de coller.
Coloris
Noir
Composition
Rivet en plastique spécial
Dimensions
Longueur de lame : 17 cm
Manche : 112 mm
Caractéristiques techniques
Type de fabrication : Forgé
Mitre : Semi-mitre
Conception de la lame : alvéolée
Forme de la lame : Tanto
Niveau de dureté : 58 HRC
La série classic propose une tres bonne prise en main, un poids contenu et un bon équilibre, je l'apprécie beaucoup. Le prix est franchement très bon même avec la livraison. Il y a d'autres bonnes affaires dans les couteaux Wüsthof actuellement sur Veepee. La marque allemande est renommée et la garantie du fabricant à vie.
Le Nakiri est le couteau à légumes japonais. Il est donc extrêmement polyvalent et convient à des tâches telles que le tranchage, la découpe en dés ou le hachage. Sa forme rappelle celle du couperet, mais il ne doit pas être confondu avec lui. Un Nakiri ne convient pas pour les tâches grossières (couper des os notamment). La lame très tranchante et finement affûtée permet de couper très rapidement des légumes, des herbes et des fruits. Ce couteau permet également d’être précis. Le bord alvéolé (petites entailles dans la lame qui forment de petits coussins d'air lors de la coupe) empêche également les ingrédients de coller.
Coloris
Noir
Composition
Rivet en plastique spécial
Dimensions
Longueur de lame : 17 cm
Manche : 112 mm
Caractéristiques techniques
Type de fabrication : Forgé
Mitre : Semi-mitre
Conception de la lame : alvéolée
Forme de la lame : Tanto
Niveau de dureté : 58 HRC
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Informations supplémentaires
Édité par la modération, 26 mai 2023
99 commentaires
triés parA partir de cette gamme c'est un excellent acier, dureté HRC 58. Oubliez les gammes gourmet, urban farmer etc c'est pas des lames forgées contrairement à celui ci.
Bien entendu un couteau pareil ne s'achète jamais seul donc si c'est votre premier, investissez dans un bon fusil pour l'affûter (marque Fischer par exemple) et apprenez le bon geste pour vous en servir
Et pour rattraper une lame fatiguée, une pierre japonaise, une vraie, pas une chinoiserie a deux balles. Par ex : suehiro, king, naniwa, a acheter sur couteauxduchef ou knivesandtools par ex, ou amazon a certaines références. Idem le geste s'apprend mais si vous aimez les couteaux de qualité c'est indispensable
A ne pas mettre dans un tiroir avec vos couteaux Tefal achetés chez carrefour, ça se met sur un support magnétique au mur ou dans un support adapté
Et bien sûr le lot de 500 pansements pour passer les 3 premiers mois d'utilisation
X50 = 0.5 de carbone et 15 de chrome.
Par contre HRC 58 la trempe est bien maîtrisée on est plutôt sur HRC 56 avec cet acier
En tout cas très bon prix pour du Wusthof. (modifié)
dictum.com/fr/…365 (modifié)
- Ça coupe, c'est dangereux pour la personne qui va vider le LV
- Ça sert tous les jours ou presque, pas le temps d'attendre de lancer le LV
- Ça peut potentiellement abîmer le tranchant, les produits de lavage étant agressifs
- Ça abîme le manche surtout s'il est en bois
- Quand on aime son couteau, on le lave immédiatement et on l'essuie délicatement pour éviter les tâches de calcaire et d'oxydation, puis on le range dans son écrin
(modifié)
Y a aussi le couteau de chef 16cm à 35€, dommage je l'ai déjà
J'en ai pris un pour offrir merci ! (modifié)
J'ai commandé avec en plus le couteau du chef classique 26 cm (incontournable)et couteau bbq pour desosser surtout pour mes cuisses de poulet farcies ou marinées au miel et au 🍋 (modifié)
Nakiri qui concurrence le santoku.
utilisation fruit/légume/herbes pour émincer/hacher/tailler.
son avantage, c'est sa surface qui permet de s'en servir comme "pelle" pour ramasser les aliments coupés.
Pas besoin d'en avoir 50, juste un couteau de chef, un Nakiri ou couperet chinois (mieux amho), et un couteau d'office.