[matériaux]Choisir sa batterie de cuisine

Bonjour à toutes et à tous,
Merci déjà d'être ici et de vous intéresser à ce sujet, peut-être qu'il en intéressera également d'autres.

Je cherche à m'acheter une batterie de cuisine (casseroles/faitout/cocotte et poêles)
Mon principal critère est la santé. En effet je ne veux aucun revêtement sur mes ustensiles par "précautions".
Après lecture de nombreux articles, il me reste l'acier, le fer, l'inox, le cuivre et la fonte.

Je cuisine actuellement sur de l'induction.
J'hésite entre deux : l'inox ou la fonte (naturelle, non emmaillée).

J'ai des casseroles en inox, mais malgré le nettoyage des tâches bizarres apparaissent et elles se rayent assez facilement. J'ai une impression que cela ne peut durer très longtemps (sûrement à tort).
J'aimerais vos avis, la fonte naturelle m'attire, le poids ainsi que les histoires de culottage, d'entretien ne me dérange pas si c'est pour avoir un article sans revêtement et capable de tenir presque 1 vie.
L'acier, fer, cuivre me paraissent plus "chiant" à entretenir.

Voilà j'attends vos retours ainsi qu'éventuellement des marques de qualité pour une vie. Pas besoin de luxe mais juste de qualité/prix top.

Merci par avance 😁