J'ai pris l'ensemble sur le deal précédent et j'en suis ravi. Avant ça j'utilisais un ensemble anti-dérapant et j'avais des soucis de détection avec l'induction sur la petite casserole, mais avec celles-ci ça fonctionne nickel, ça cuit de manière très homogène, et la cuisson inox est géniale pour avoir un doré parfait et des fonds pour des bonnes sauces.
Il faut juste respecter les températures de cuisson: préchauffer jusqu'à avoir des gouttes d'eau qui dansent sur la poele quand on en asperge, mettre l'huile seulement à ce moment, ne pas cuire trop fort pour pas cramer, et attendre que la bouffe se décolle toute seule. C'est vraiment pas compliqué, j'avais aucune expérience avec l'inox et pour le moment je n'ai rien raté, pas meme les oeufs au plat. C'est un peu plus chiant à nettoyer que de l'anti-dérapant mais rien de dramatique tant que vous déglacez bien et que vous gardez un spray vinaigre à portée de main pour les traces de calcaire.
Il faut juste respecter les températures de cuisson: préchauffer jusqu'à avoir des gouttes d'eau qui dansent sur la poele quand on en asperge, mettre l'huile seulement à ce moment, ne pas cuire trop fort pour pas cramer, et attendre que la bouffe se décolle toute seule. C'est vraiment pas compliqué, j'avais aucune expérience avec l'inox et pour le moment je n'ai rien raté, pas meme les oeufs au plat. C'est un peu plus chiant à nettoyer que de l'anti-dérapant mais rien de dramatique tant que vous déglacez bien et que vous gardez un spray vinaigre à portée de main pour les traces de calcaire.
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