Pierre d'affûtage 2 en 1

Comme mentionné ailleurs dans les commentaires, j'ai fait la comparaison avec des Shapton pro (qui sont très abrasives). Voici les résultats.

(La conclusion pour ceux qui ont la flemme de tout lire, est que les pierres Lidl aiguisent plus lentement mais aussi efficacement que des pierres nettement plus qualitatives, donc parfaites pour commencer !)

Déjà, subjectivement, au toucher et à la sensation à l'aiguisage, voici mon équivalent Lidl en base Shapton. C'est une comparaison TRES approximative !

- Lidl 400 ~ Shapton 120
- Lidl 800 ~ Shapton 300
- Lidl 1000 ~ Shapton 320
- Lidl 6000 ~ Shapton 600 (la shapton 1000 semble avoir un grain bien plus fin que la Lidl 6000 !)

Concernant l'aiguisage, j'ai pris 2 couteaux identiques, très bas de gamme avec un acier super mou (ceux à 1€50 chez Tang Frères !), l'un que j'ai passé sur les pierres Lidl par de finesse décroissante, et l'autre sur les Shapton.
Après chaque passage (assez rapide, 30sec/1min par passage, voici le retour).

Initialement : Les deux couteaux coupent suffisamment bien pour les utiliser en cuisine pour du tout venant, mais ne parvienne pas à joliment couper des tomates mures ou un papier en 2 d'un seul geste. Je ne testerai que sur du papier classiquement (surement du 80g), je n'ai pas un demi kilo de tomates mures à sacrifier malheureusement !

Shapton 320 et Lidl 400. Résultats identique : Aucun problème pour couper une feuille d'un geste. Peut couper des lamelles fines de tomates (j'ai retrouvé quelques tomates cerises en fait !). Ne rase absolument pas les poils des bras.

Shapton 1000 et Lidl 800 (et 1000) : Résultats similaire, à ma grande surprise : coupe toujours du papier sans soucis, pas grande différence par rapport à avant. Mais maintenant les 2 couteaux commencent à couper des poils. Ce ne sont pas des rasoirs, mais en 4/5 passages je n'ai plus de poils sur la zone concernée... du bras. Pourtant la sensation du grain des nettement plus rugueuse pour la Lidl 800. Pas de différence majeure avec la Lidl 1000 non plus.

Shapton 2000 : nettement plus de poils de bras sont enlevés

Shapton 5000 vs Lidl 6000. La Lidl a clairement un grain bien plus grossier. Beaucoup de morfil est créé ce qui n'est pas normal sur une pierre avec un grain de 6000. Il n'y a presque aucun morfil avec la Shapton. Il faut 1 passage sur le bras avec la Shapton pour raser, et 2 ou 3 avec la Lidl.
Et j'ai essayé de me raser la barbe. J'ai souffert avec les 2 couteaux, j'ai encore des progrès à faire en tant qu'aiguiseur !

Test sur mon couteau le plus dur :

J'ai émoussé la lame en "coupant" une pierre une dizaine de fois. Il m'a fallu 10 passages sur une Shapton 320 pour retrouver un tranchant suffisant pour couper une feuille et... 90 (!) sur une Lidl 800 !

Conclusion : Sur un métal très mou, il n'y a pas un monde de différence avec les marques, que ce soit en résultat ou en vitesse d'aiguisage. Par contre, comme souvent, la finesse du grain est clairement fausse sur les Lidl. Mais du coup une 1000/6000 est auto suffisante (sinon il aurait fallu du grain plus grossier pour les lames les plus émoussées). Par contre le grain est beaucoup moins abrasif qu'une Shapton, donc pour un entretien régulier de couteaux moyen de gamme, pas de soucis, mais pour récupérer des couteaux à l'acier très dur, ça va prendre des plombes !

A noter que, pour un usage culinaire, de très loin le plus gros gain se fait sur des grains grossiers. Après un passage sur un grain 320 de Shapton ou 400 (mais directement en 800/1000 ça ferait la même chose). Je peux couper sans forcer des tranche de tomates mures de 0.5mm d'épaisseur.
Est ce que ça vaut le coup d'aiguiser 3 fois de plus et aller jusqu'à un grain 5000 pour pouvoir couper des tranche de 0.3mm un peu plus facilement. A chacun de voir.

Ci-après des photos des différentes étapes, mais le rendu n'est pas dingue (j'aurais peut être dû mettre plus de 25€ dans le microscope ^^).

(modifié)

1000 / 6000 c'est polyvalent sinon c'est vraiment trop abrasif

Pas mal pour reprendre les angles et faire un chanfrein après la decoupe de verre en utilisant de l'eau comme lubrifiant. On peut aussi l utiliser pour faire des systèmes de guidages ou rotation sans contact pré chargés par pression d'air par contre tres difficile a recouper pour mettre à la bonne cote le graphite est plus facile a travailler dans ce genre d'applications.

El famoso grain 6 000 à 12 euros, on y croit. 

Mà main à couper que le 6000 lidl est plus grossier que du 1000 suehiro

Pour affûter (finition où l'angle est déjà bon) des ciseaux de coiffure / barbe, vous pensez que le grain est suffisant (1000 / 6000), ou ça sera trop grossier ? (modifié)

23,99 € chez AMAZON...
+1

Test :

J'ai testé la 1000/6000 et j'ai l'impression que le 1000 blanc est plus fin que le 6000 couleur bleu... Que ce soit au toucher ou au bruit en affûtant le couteau.
Sinon pour le prix, et étant totalement noob ça fonctionne assez pour couper un steak haché